醋泡黑豆能抑制視力下降。黑豆的吃法很多，而醋泡黑豆是最具有養(yǎng)生功效的食用方法。醋泡黑豆能抑制視力下降，其實很多人都不知道的，下面小編就帶你一一了解!

　　醋泡黑豆能抑制視力下降

　　李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，而醋泡黑豆是最常見的養(yǎng)生吃法。醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降，黒豆中富含抗氧化成分花青素，和對眼睛有益的類胡蘿卜素。陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取黑豆的營養(yǎng)。

　　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，還對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆的操作方法，下面一起來看看吧。

　　醋泡黑豆的操作方法

　　1、首先準(zhǔn)備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。

　　2、將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

　　醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。

　　提示：醋不宜放得過多，過量食醋將刺激甚至損傷胃黏膜，不宜過量食用，不宜長期不間斷地食用。

　　黑豆的挑選方法

　　挑選黑豆時，應(yīng)選擇豆皮表面有光澤，豆皮黑亮飽滿的豆子，天然黑豆的胚芽口應(yīng)為白色，豆皮顏色不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅，剝開豆皮，內(nèi)壁也應(yīng)該是白色的。

　　健康的成年人每天食用黑豆最好不超過20克，在不同形狀的黑豆中，腎形黑豆比較容易消化。

　　黑豆除了用醋泡外，還有哪些食療方法呢?黑豆的食療附方，一起來看看吧。

　　黑豆的食療附方

　　1、膽黑豆

　　做法：黑豆適量，放入牛膽中(浸漬)，以滿為度，懸掛陰干，取豆吞服至盡。每次~10g，溫開水送下。

　　功效：牛膽汁味苦、大寒，能清熱消渴。黑豆以膽汁浸漬后，兼有其作用。用于消渴，陰虛火盛，煩渴多飲，大便干結(jié)。

　　2、豆淋酒

　　做法：黑豆250g，炒熟，趁熱用黃酒500g浸泡數(shù)日，每次服一或半酒杯。

　　功效：本方取黑豆補(bǔ)益腎陰以制亢盛之陽，趁熱以黃酒浸泡，其藥力尤強(qiáng)。用于陰虛陽亢，虛風(fēng)上擾，眩暈頭痛，虛煩發(fā)熱等。

　　3、黑豆湯

　　做法：黑豆250克，加水適量，以小火久煎至湯液濃厚，飲服。

　　功效：本方取黑豆補(bǔ)脾利濕、調(diào)中下氣之功。用于腳氣水腫而見煩悶、心悸、神志恍惚者。

　　4、黑豆甘草湯

　　做法：黑豆30g，甘草10g。加水煎湯服。

　　功效：甘草為中藥解毒要藥之一。李時珍說：“按古方稱大豆(實指黑豆)解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗?zāi)似妗?rdquo;

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