正確儲(chǔ)存玉米的方法
正確儲(chǔ)存玉米的方法
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，在和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。那你知道如何儲(chǔ)存玉米嗎?下面小編帶你一一了解!
正確儲(chǔ)存玉米的方法
1、粒藏法
即脫粒玉米入倉(cāng)貯藏。此法倉(cāng)容利用率高，如倉(cāng)庫(kù)密閉性能好，種子處在低溫干燥的條件下，可以較長(zhǎng)期貯藏而不影響生活力。
粒藏法的要點(diǎn)是：降低種子水分干燥貯藏：嚴(yán)控種子入庫(kù)水分，入庫(kù)后嚴(yán)防種子吸溫回潮，在一般倉(cāng)庫(kù)條件下，種子含水量不能超過(guò)13%。
a、低溫密閉含水最降至安全標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)的玉米種子，選擇冷天入倉(cāng)或冷天通風(fēng)降溫等辦法，降溫后堆面蓋席或麻袋，再覆蓋干凈無(wú)蟲(chóng)的大豆桿、麥糠、干沙、棉毯等壓蓋密閉貯藏，可使種子長(zhǎng)期地處于低溫狀態(tài)，減少蟲(chóng)霉的危害。
b、通風(fēng)貯藏北方地區(qū)由于冬季干旱，雨水少，有的地方采用圍囤露天散裝貯藏，仍然利用通風(fēng)降低種子水分，降水后再入倉(cāng)貯藏。但必須要注意防止種子凍害。
2、穗藏法
一般相對(duì)濕度低于80%的地區(qū)以穗藏為宜，其優(yōu)點(diǎn)是：
a、新收獲的玉米果穗，穗軸內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以繼續(xù)運(yùn)送到子粒內(nèi)，使種子達(dá)到充分成熟，且可在穗上繼續(xù)進(jìn)行后熟。
b、穗與穗間孔隙度大，便于空氣流通，堆內(nèi)濕氣較易散發(fā)，高水分玉米有干燥不及，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季自然通氣，可將水分降至安全水分以?xún)?nèi)，至經(jīng)二年春季即可脫粒，再進(jìn)行密閉貯藏。
c、子粒在穗軸上著粒緊密，處有堅(jiān)韌果皮，能起到一定的保護(hù)作用，除果穗兩端的小量子?？砂l(fā)霉或被蟲(chóng)蛀蝕外，中間部分種子生活力不受影響，所以生產(chǎn)上常采用這種部分種子作播種材料。采用此法時(shí)，可將玉米果穗莖葉編成辮，掛在通風(fēng)避雨的地方，或?qū)⒂衩讎@樹(shù)干掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉米穗堆在由高粱桿編成的簡(jiǎn)易入倉(cāng)。簡(jiǎn)易倉(cāng)的底部要離開(kāi)地面一定的距離，防止畜禽和老鼠的危害。
如何食用玉米
1、排骨玉米湯
原料：排骨、玉米、水、鹽、柴魚(yú)味精、香油。
做法：
將排骨洗凈后用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用;將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時(shí)即可打開(kāi)盛起食用。
2、奶香玉米餅
原料：雞蛋黃、面粉、新鮮玉米、奶油、適量的水、鹽或糖(吃咸的加鹽，甜的加糖)。
做法：
所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了?？梢杂闷降族伡寤蚩鞠淇荆绻怯每鞠?，盤(pán)子要鋪錫紙或涂層牛油。(如果玉米的水不夠，加適量的水開(kāi)成糊狀。糊倒在烤盤(pán)里，上面放些牛油粒。
3、玉米汁
原料：糯米玉米、水
做法：
將糯米玉米洗凈，再放入打漿機(jī)中，加適量水(漫過(guò)玉米即可)。打好漿后，用紗布過(guò)濾，倒入鍋中，可加奶或適當(dāng)糖混合，煮沸即可。冰藏口感更好。
食用玉米的好處
玉米，是許多人最?lèi)?ài)的蔬菜。事實(shí)上，玉米不能算是蔬菜，因?yàn)樗性S多淀粉，熱量較一般蔬菜高，因此在學(xué)上，玉米被歸類(lèi)為主食類(lèi)。
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)分析，玉米含有醣類(lèi)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
1、老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。
2、玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。
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