老年人吃姜的好處
大家都知道吃姜有很多的好處,特別是對老年人這個群體。下面小編帶你了解老年人吃姜的好處,希望對你有幫助!
老年人吃姜的好處
1、抗氧化,抑制腫瘤:生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2、姜減低膽固醇 :倘若你在吃油膩的、膽固醇高的食物時配一點姜,那么膽固醇含量會大為降低。即使這樣,膽固醇含量高的人也應(yīng)少吃雞蛋和油膩食物。
3、殺菌解毒:生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
4、促進(jìn)腸內(nèi)蠕動 :姜制止碳水化合物吸收和促進(jìn)減低糖分的乳酸細(xì)菌的生長,并不產(chǎn)生令人感到不舒服的氣體。倘若你喜歡吃辣,則應(yīng)經(jīng)常吃姜。這有助于通便和消除痙攣。
5、促進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪:由于著涼,引起感冒,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
6、姜能夠抗衰老:人體在新陳代謝時會產(chǎn)生氧自由基,促使人體衰老。而姜中的姜辣素進(jìn)入人體內(nèi),能產(chǎn)生一種抗氧化酶,它能夠?qū)Ω堆踝杂苫染S生素E要強(qiáng)得多。
姜的營養(yǎng)價值
1、姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì),并含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞于蔥和蒜。
2、生姜還含有較多的揮發(fā)油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
3、揮發(fā)油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
老人吃姜的注意事項
1、不要吃腐爛生姜:腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
2、吃生姜并非多多益善:夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
3、內(nèi)熱較重者不能吃:如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
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