綠豆湯的功效和做法
綠豆湯的功效和做法
綠豆有清熱解毒,消暑利尿的功效。夏天喝點綠豆湯解暑是不錯的選擇,那么綠豆湯怎樣做?綠豆湯有什么功效?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
綠豆湯的功效與作用
綠豆味甘、性涼,有清熱解毒、祛火消暑的功能,常喝綠豆湯能幫助排泄體內的毒素,促進機體的正常代謝。
綠豆與其他食品一起烹調療效更好,如綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。
綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據個人自身的情況來定,體質強壯,容易上火,甚至身體有毒熱的人,就可以喝濃一點的綠豆湯,多喝幾碗也沒關系。
綠豆湯的做法
材料:綠豆、冰糖。
做法:
1、將準備好的綠豆,挑一下,把一些壞豆挑出來。
2、接著,用涼水把綠豆浸泡半個小時左右。然后清洗干凈,備用。
3、在鍋中,放入適量的涼水,接著倒入綠豆,水最好沒過綠豆上方2到3公分為佳。
4、先用大火將水燒開,接著轉為中火。
5、當水快沒了的時候,你可能會發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑,這個時候,可以用涼水來清洗一下。
6、接著,再用一個大小適中的鍋,放入大量的開水,再放入綠豆,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮。
7、這個時候,你可以看見,有一些綠豆皮漂了上來,如果你不愛吃的話,就可以把它們挑出來。
8、最后,加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開。再用中火煮20分鐘左右,當綠豆軟爛后,就可以出鍋了。
綠豆的藥用價值
1、孫思邈:治寒熱、熱中,止泄痢、卒澼,利小便脹滿。
2、孟詵:研煮汁飲,治消渴,又去浮風,益氣力,潤皮肉。
3、《日華子本草》:益氣,除熱毒風,厚腸胃;作枕明目,治頭風頭痛。
4、《開寶本草》:主丹毒煩熱,風疹,熱氣奔豚,生研絞汁服。亦煮食,消腫下氣,壓熱解毒。
5、《綱目》:治痘毒,利腫脹。
6、《本草匯言》:清暑熱,靜煩熱,潤燥熱,解毒熱。
7、《本草述》:治痰喘及齁蛤。
8、《本經逢原》:明目。解附子、砒石、諸石藥毒。
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