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豬皮怎樣做最好吃

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豬皮怎樣做最好吃

  豬皮,又稱肉皮,是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。那么豬皮的食用方法大家都知道嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。

  豬皮的做法和食用方法

  彩色肉皮凍的做法

  材料:豬肉片700g、胡蘿卜50g、紫甘藍(lán)50g、菠菜50g、蔥姜適量、八角2個(gè)、桂皮適量、鹽適量、花椒5粒、醬油適量。

  做法:

  1、豬皮洗凈刮去油脂,加入水煮至10分鐘。

  2、煮好后洗凈血末。

  3、再把油脂刮干凈,切成小細(xì)條。

  4、加入水再煮3分鐘撈出。

  5、用紗布把蔥姜八角桂皮花椒包成料包。

  6、肉片從新加入清水煮開撇去血沫。

  7、加入料包大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)。

  8、煮好的皮凍稍涼,連湯帶肉片一起放入攪拌機(jī)攪打成肉糊。把肉糊分成與菜汁同等分量的7份

  9、用攪拌機(jī)打出菠菜汁胡蘿卜汁和紫甘藍(lán)汁,3種同等量的菜汁要濾去菜渣,菠菜要先焯水。

  10、取2份加入醬油攪拌均勻成咖啡色。

  11、倒入保鮮盒中放入冰箱凝固。

  12、胡蘿卜汁菠菜汁紫甘藍(lán)汁分別燒開。

  14、取2份肉糊加點(diǎn)鹽就是白色的。

  15、分別加入一份量的肉糊攪拌均勻。一層凝固再加一層,以此類推5層加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。

  紅棗豬皮腳筋湯的做法

  材料:豬肉皮100克、豬蹄筋30克,棗(干)50克、鹽3克、味精1克。

  做法:

  1、將豬皮刮去皮下脂肪,洗凈,切片。

  2、豬腳筋用清水浸軟,洗凈,切小段。

  3、紅棗,洗凈。

  4、把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時(shí),調(diào)味即可。

  吃豬皮的注意事項(xiàng)

  1、哪些人不能吃豬皮

  外感咽痛,寒下利者忌食;患有肝病疾病,動(dòng)脈硬化,高血壓病的患者慎食。

  2、豬皮的適用人群

  一般人群均可食用。尤適宜陰虛之人心煩,咽痛,下利者食用;適宜婦女血枯,月經(jīng)不調(diào)者食用;也適宜血友病人出血者。

  3、豬皮的食用禁忌

  豬皮吃多了會(huì)容易發(fā)胖,長(zhǎng)期這樣會(huì)導(dǎo)致“三高”高血糖(糖尿病),高血壓,高血脂。同時(shí)脂肪攝入過多容易積聚,造成脂肪肝。

  豬皮的功效

  1、補(bǔ)血

  對(duì)于自身就患有貧血的人群,可以適量食用些豬皮,因?yàn)樗哂醒a(bǔ)血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進(jìn)行補(bǔ)血,還不如適量食用些豬皮,況且多吃也不會(huì)長(zhǎng)胖。

  2、調(diào)節(jié)心理

  患上心理疾病,人們首先想到的就是去找心理醫(yī)生,除了這個(gè)方法之外還可以改變自身的飲食方式,而食用豬皮就是很不錯(cuò)的方法。為何食用它可以調(diào)節(jié)人的心理?主要是因?yàn)樨i皮本身含有一種可以調(diào)節(jié)心理的維生素B12,這種維生素可以使人心情變好,也可改善表情呆滯的現(xiàn)象。

  3、延緩衰老

  隨著年齡的增大,不論是人的臟器還是面部都會(huì)出現(xiàn)衰老的現(xiàn)象,這時(shí)可以食用些豬皮,因?yàn)樗哂锌顾ダ系淖饔?。很多人為了達(dá)到抗衰老的目的服用抗衰老的產(chǎn)品,并在面部注射抗衰老的液體,其實(shí)這些方法也是可以起到一定的作用,但并不是很安全。所以,小編建議人們最好以飲食的方式來達(dá)到抗衰老的目的,而食用豬皮就是很不錯(cuò)的。

  4、活血

  磕磕碰碰是常有的事情,身體出現(xiàn)淤血也是較為正常的,這時(shí)除了按揉有淤血的部位之外,還可以適量食用些豬皮,因?yàn)樗哂谢钛淖饔?。如果女性例假期間因?yàn)楹畾庠蚩偸浅霈F(xiàn)血塊也是可以食用這種食物的。

  5、美容養(yǎng)顏

  擁有年輕的面容是人們一直追求的,除了使用高檔的護(hù)膚之外,還可以改變自身的飲食,平時(shí)可以適量食用些豬皮,因?yàn)樗哂忻廊蒺B(yǎng)顏的功效。豬皮之所以可以使人皮膚變好,主要是因?yàn)樗旧砗写罅康哪z原蛋白,這種物質(zhì)也是使肌膚變年輕的關(guān)鍵。

  市面上售賣諸多關(guān)于膠原蛋白的產(chǎn)品,是真是假無人知曉,而且價(jià)格也是非常昂貴的,與其不知服用這些產(chǎn)品是否有用,不如適量食用些豬皮,因?yàn)樗膬r(jià)格也是較為便宜的,對(duì)身體健康也是較好的。

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