韭菜具有豐富的營養(yǎng)價值，還富有很好的醫(yī)療功效。是市場上很常見的平民佳品，可是韭菜也有食用禁忌哦!五類人更不宜吃韭菜!接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。

　　不適合吃韭菜的人群

　　1、愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

　　2、韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

　　3、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

　　4、韭菜對于子宮有一定的興奮作用，因此，準(zhǔn)媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。

　　5、容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。

　　韭菜的功效

　　1、補腎壯陽：韭菜性溫、味辛但無壯陽成份。

　　2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味有助于疏調(diào)肝氣、增進食欲、增強消化功能。

　　2、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　3、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動、治療便秘、預(yù)防腸癌故韭菜葉被稱為洗腸草。

　　韭菜的搭配禁忌

　　牛肉。因為兩者都屬于熱性食物，吃了容易上火或者容易誘發(fā)痼疾或者其他癥狀，所以建議不能同時食用。

　　蜂蜜。蜂蜜也是屬于熱性食物，蜂蜜的營養(yǎng)價值不言而喻，但是如果和韭菜同食，有臨床經(jīng)驗表現(xiàn)為，兩者食物在短時間內(nèi)先后吃了會出現(xiàn)心痛的癥狀，所以這個也是忌諱的一點。

　　菠菜。菠菜含鐵量較高，韭菜和菠菜一起吃多了會腹瀉，也許有朋友有這樣經(jīng)歷，只是腹瀉不是很嚴(yán)重，夏季大多數(shù)人會因為著涼了，或者吃了冷飲才會導(dǎo)致腹瀉，其實真正的元兇還有菠菜和韭菜的結(jié)合，也會產(chǎn)生癥狀。

　　牛奶。牛奶含有人體必須的鈣物質(zhì)，但是韭菜含有草酸，學(xué)過化學(xué)的應(yīng)該都知道，草酸會影響牛奶的鈣物質(zhì)的吸收，造成牛奶營養(yǎng)缺失，所以也是需要注意的一點。

猜你感興趣：

1.韭菜的功效與作用及食用禁忌

2.韭菜養(yǎng)生功效與禁忌

3.韭菜子的功效與作用及禁忌

4.韭菜的相克食物

5.韭菜可不可以隔夜吃