巴戟牛鞭湯的功效和作用
牛鞭湯是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的一種湯,我相信對于牛鞭湯大家一定都不會(huì)感到陌生,但是你知道牛鞭湯有什么功效嗎下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹牛鞭湯的功效和作用,希望能幫到你。
巴戟牛鞭湯的功效和作用
1治小便不禁
益智仁、巴戟天(去心,二味以青鹽、酒煮),桑螵蛸、兔絲子(酒蒸)各等分。為細(xì)末,酒煮糊為丸,如梧桐子大。每服二十丸,食前用鹽酒或鹽湯送下。(《奇效良方》)
2治風(fēng)冷腰胯疼痛,行步不得
巴戟一兩半,牛膝三兩(去苗),羌活一兩半,桂心一兩半,五茄皮一兩半,杜仲二兩(去粗皮,炙微黃,判),干姜一兩半(炮裂,判)。上藥搗羅為末,煉蜜和搗三、二百杵,丸如梧桐子大。每于食前,以溫酒飲下三十丸。(《圣惠方》巴戟丸)
3治白濁
菟絲子(酒煮一日,焙干)、巴戟(去心,酒浸煮),破故紙(炒)、鹿茸、山藥、赤石脂、五味于各一兩。上為末,酒糊丸。空心鹽湯下。(《普濟(jì)方》)
4降壓
巴戟天對貓和大鼠有顯著的降壓作用,但維持時(shí)間短,并有安定和利尿作用。
5抗癌
巴戟天蒽酮類粗晶對Ll210白血病細(xì)胞生長有抑制作用;對S180有抑制作用;對EB病毒活性有抑制效果,因而具有抗致癌促進(jìn)劑的作用。
牛鞭湯的有什么功效呢?
1、牛鞭可壯陽,富含大量的鈣、磷、鐵等多種微量元素。
2、牛鞭有補(bǔ)腎.壯陽.強(qiáng)壯.祛風(fēng).除濕功效.如果有腎陽虛癥狀可以吃牛鞭湯,但不能常喝與多喝.必竟易上火的,平時(shí)多鍛煉身體,密切觀察祝您健康。
下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法:
一: 牛鞭湯:
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克,花椒油25克,醬油15克,味精、白糖各5克,鹽6克,料酒15克,濕淀粉40,花椒、糖色各少許,蔥段100克,蒜瓣20克,姜塊50克,雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈,剪開外皮用開水燙一下,撈出后將外皮撕去,洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤,加入蔥50克、姜25克、花椒,直至將牛鞭煮爛,撈出一破兩半,將尿道除去,切成4~5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火,將熟大油燒熱,加入蔥50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽,用糖色將湯調(diào)成汪紅色,把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃,揀出蔥、姜,用濕淀粉勾成濃流芡,淋上花椒油即可。
特點(diǎn):色澤棗紅,牛鞭軟爛,味道醇香
二:蟲草牛鞭湯:
原料: 水發(fā)牛鞭500克,牛肉清湯1000克,蟲草20克,枸杞子10克,精鹽2克,味精2克,蔥、姜各20克,紹酒20克,香油10克,白胡椒粉少許
制作:
(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀,用牛清湯反復(fù)焯,至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內(nèi),倒入清湯,上籠燉1小時(shí),再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒,再燉1小時(shí),至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢,倒出湯汁,將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火,注入牛肉清湯,加鹽、味精、胡椒粉、香油,調(diào)好味,倒入湯盤即成。
特點(diǎn):湯汁清爽鮮醇,牛鞭松綿軟喏,蟲草潤膚健體,枸杞明目狀元,營養(yǎng)上乘,滋補(bǔ)佳品
三: 枸杞牛鞭湯:
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:
清水,牛鞭,雞油,生姜,花椒,料酒,枸杞,鹽,味精
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克,去盡表皮,用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈,入沸水氽后漂涼,撕去浮皮,刮凈雜質(zhì),再氽數(shù)次,直到?jīng)]有氣味為止,鋁鍋盛清水 1千克,下牛鞭,雞油,雞肉置旺火燒沸,撇盡浮沫,加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上燉,至八成熟,取出牛鞭切成條,將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi),放入枸杞及切好的牛鞭條,繼續(xù)燉爛為止,上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
四: 枸杞菊花牛鞭湯:
主料:內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖)
輔料: 雞腿一只,枸杞、蔥、姜、料酒等
做法:
將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出,順尿道剖成兩片,除掉尿道膜刮洗干凈,剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只,蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟,投入煨好的牛鞭走油撈出,勺內(nèi)留底油,蔥、姜絲熗鍋,烹料酒,添雞湯,加處理好的枸杞,放入精鹽等調(diào)味品燒開,撇去浮沫,下入牛鞭花,燒至入昧后勾芡,淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀,口昧香醇,色澤鮮亮。
內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。既有食用價(jià)值,又有藥用價(jià)值,具有滋腎潤肺.強(qiáng)筋壯骨之功效。
五:芡實(shí)牛鞭湯:
主 料:芡實(shí)30克、牛鞭1具做 法:芡實(shí)30克、牛鞭1具,
做法:
加水,文火燉至牛鞭爛熟,加入少許鹽,分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價(jià)值:芡實(shí)能益腎固精,牛鞭能壯人之陰莖,兩物合用對早泄伴有勃起無力者很適宜
巴戟牛鞭湯的功效和作用
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