牛鞭湯是我們日常生活中比較常見的一種湯,我相信對于牛鞭湯大家一定都不會感到陌生,但是你知道牛鞭湯有什么功效嗎下面由學習啦小編為大家介紹牛鞭湯的功效和作用，希望能幫到你。

　　巴戟牛鞭湯的功效和作用

　　1治小便不禁

　　益智仁、巴戟天(去心，二味以青鹽、酒煮)，桑螵蛸、兔絲子(酒蒸)各等分。為細末，酒煮糊為丸，如梧桐子大。每服二十丸，食前用鹽酒或鹽湯送下。(《奇效良方》)

　　2治風冷腰胯疼痛，行步不得

　　巴戟一兩半，牛膝三兩(去苗)，羌活一兩半，桂心一兩半，五茄皮一兩半，杜仲二兩(去粗皮，炙微黃，判)，干姜一兩半(炮裂，判)。上藥搗羅為末，煉蜜和搗三、二百杵，丸如梧桐子大。每于食前，以溫酒飲下三十丸。(《圣惠方》巴戟丸)

　　3治白濁

　　菟絲子(酒煮一日，焙干)、巴戟(去心，酒浸煮)，破故紙(炒)、鹿茸、山藥、赤石脂、五味于各一兩。上為末，酒糊丸。空心鹽湯下。(《普濟方》)

　　4降壓

　　巴戟天對貓和大鼠有顯著的降壓作用，但維持時間短，并有安定和利尿作用。

　　5抗癌

　　巴戟天蒽酮類粗晶對Ll210白血病細胞生長有抑制作用;對S180有抑制作用;對EB病毒活性有抑制效果，因而具有抗致癌促進劑的作用。

　　牛鞭湯的有什么功效呢?

　　1、牛鞭可壯陽，富含大量的鈣、磷、鐵等多種微量元素。

　　2、牛鞭有補腎.壯陽.強壯.祛風.除濕功效.如果有腎陽虛癥狀可以吃牛鞭湯，但不能常喝與多喝.必竟易上火的，平時多鍛煉身體，密切觀察祝您健康。

　　下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：

　　一： 牛鞭湯：

　　主料:牛鞭1-2根。

　　調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

　　作法:

　　(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。

　　(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

　　特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香

　　二：蟲草牛鞭湯：

　　原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許

　　制作：

　　(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。

　　(2)將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。

　　(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。

　　特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品

　　三： 枸杞牛鞭湯：

　　用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精

　　做法:

　　清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精

　　取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。

　　四： 枸杞菊花牛鞭湯：

　　主料：內蒙古產小公牛之牛鞭(牛沖)

　　輔料： 雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等

　　做法：

　　將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。

　　內蒙古傳統(tǒng)風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺.強筋壯骨之功效。

　　五：芡實牛鞭湯：

　　主 料：芡實30克、牛鞭1具做 法：芡實30克、牛鞭1具，

　　做法：

　　加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營養(yǎng)價值：芡實能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對早泄伴有勃起無力者很適宜