冬天來(lái)了，全國(guó)各地也陸續(xù)迎來(lái)了今年的第一場(chǎng)雪，天氣的變化，導(dǎo)致很多人漸漸遠(yuǎn)離了冰冷的水果。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蒸橙子功效與作用，希望能幫到你。

　　蒸橙子的功效

　　橙子味甘酸且性涼。具有生津止渴和開(kāi)胃下氣的功效。正常人飯后吃一個(gè)橙子或喝一杯橙汁，就有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營(yíng)養(yǎng)極為豐富而全面而且老幼皆宜。

　　1、橙子和胃降逆，橙子味酸性寒涼，可入肝、胃經(jīng)。有和中開(kāi)胃降逆止嘔的效果。經(jīng)常用于飲食停滯而引起的嘔吐、胃中浮風(fēng)惡氣、肝胃郁熱等疾病。

　　2、橙子寬胸開(kāi)結(jié)，橙子性寒有清熱降逆之功、善清肺胸之熱的效果，由于肺中蘊(yùn)熱或者外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰痰熱結(jié)于胸中，會(huì)引起氣機(jī)痹阻和引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黃稠、咳血、煩悶發(fā)熱、苔黃膩、脈象滑數(shù)。橙子對(duì)于泄熱滌痰、寬胸開(kāi)結(jié)和涼血止血功效顯著。

　　3、橙子消癭，因?yàn)橥庑八只蛘咔橹緝?nèi)傷，以及一些體質(zhì)虛弱使氣機(jī)阻滯津液積聚為痰的人，吃橙子有很好的治療效果。《丹溪心法》有說(shuō)：“痰之為物、隨氣升降、無(wú)處不到。”“凡人身上、中、下有塊者多是痰。”所以癭自發(fā)生和痰凝有一定的內(nèi)在聯(lián)系。比如痰凝結(jié)于喉結(jié)兩側(cè)為肉癭。其中癥喉結(jié)兩側(cè)腫塊在于皮里膜外，局部還不紅不熱，按下去感覺(jué)堅(jiān)實(shí)或者有囊性感，舌苔薄膩而且脈滑，適宜用橙子來(lái)清熱化痰解郁散結(jié)。

　　4、橙子可以殺魚(yú)蟹之毒，橙子味酸芳香而酸能殺菌，有除醒脾和胃降逆的作用，對(duì)于因飲酒過(guò)量或者做魚(yú)蟹之菜肴的時(shí)候，吃一些橙子均有較好的調(diào)味和解毒醒酒作用。還可以使菜肴更加可口適中、味香鮮美。鹽蒸橙子治療咳嗽

　　鹽蒸橙子真能治療咳嗽嗎?

　　其實(shí)鹽蒸橙子治療咳嗽這個(gè)偏方不是沒(méi)有，但其中也有謬傳，偏方中的原料應(yīng)該是橙子。橙子中性偏涼可理氣、化痰、潤(rùn)肺，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀一個(gè)是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮(zhèn)咳藥的成分，現(xiàn)在西醫(yī)的處方里很多藥物都會(huì)加入。橙皮油也是可以起到止咳化痰的作用。而期望外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來(lái)蒸不但不能緩解咳嗽，還而且可能引起上火或腸胃不適。淡鹽水可以祛痰，但是鹽就不要放太多，還可以用蜂蜜代替。

　　具體方法是把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀形成一個(gè)盅;在露出的果肉上撒少許鹽再用筷子戳幾個(gè)洞，然后就將切下來(lái)的“蓋子”重新蓋回去;將橙子放進(jìn)碗里蒸，水沸后再蒸15分鐘;蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也是一起喝掉。

　　鹽蒸橙子這個(gè)方法呢適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發(fā)黃、較黏稠和咽喉紅腫發(fā)痛、口干、口苦等。但不適合外感風(fēng)寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢。若服用后仍無(wú)好轉(zhuǎn)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

　　鹽蒸橙子食譜

　　用料：

　　橙1個(gè)、食鹽三分之一勺。

　　做法：

　　1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會(huì)兒。

　　2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。

　　3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入，另外用牙簽插住橙子固定。

　　4、裝在碗中，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，水開(kāi)后再蒸大約十分左右。

　　5、取出后去皮，取果肉連同蒸出來(lái)的水一起吃。

　　小貼士：

　　1、橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡也可以起到一定消毒作用。

　　2、鹽不要放太多，太多了口感就很差。