鮮松茸在我們的生活中還是屬于比較常見的食物了，那你知道它有什么功效嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹新鮮松茸的功效與作用，希望能幫到你。

　　新鮮松茸的功效與作用

　　1、抗癌抗腫瘤

　　松茸最主要的功效就是抗癌抗腫瘤，主要是因為松茸含有其它任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇(RNA)，具有超強抗基因突變能力和抗癌作用，能自動識別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以致死亡;破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因。所以松茸依靠這種獨特的物質(zhì)，具有抗癌抗腫瘤的作用。

　　2、抗輻射

　　在二戰(zhàn)之后，松茸成了在原子彈爆炸后唯一生長的物種，也間接證明了松茸具有非常強大的抗輻射的作用。后來經(jīng)過科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)了松茸多糖能夠清除體內(nèi)自由基和過氧化物，保護細(xì)胞不產(chǎn)生突變，同時消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害。

　　3、美容養(yǎng)顏抗衰老

　　松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能夠有效的清除人體內(nèi)產(chǎn)生的過量自由基，增強機體的抗氧化能力，同時松茸多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達到美白肌膚的目的。

　　4、提高免疫力

　　松茸中有多種人體所需的營養(yǎng)成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人體的T細(xì)胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的作用。

　　5、調(diào)理心腦血管疾病

　　松茸中不飽和脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。

　　6、改善糖尿病

　　松茸的功效與作用能刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量，經(jīng)過研究也發(fā)現(xiàn)了從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖。同時，松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。

　　吃新鮮松茸的好處

　　1、抗癌抗輻射：松茸最大的功效，當(dāng)然是抗癌抗輻射了，而且這個功效已經(jīng)在二戰(zhàn)后得到了證實，后來經(jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了松茸具有抗癌的功效，主要是因為其中含有松茸醇，它是一種獨特的物質(zhì)，只有松茸才有。所以經(jīng)常食用松茸，對人體抗癌抗輻射具有非常不錯的作用。

　　2、日常調(diào)理：松茸做為日常調(diào)理身體的效果也非常不錯，是防病養(yǎng)生的最佳食物。這主要是松茸中蛋白質(zhì)豐富，其中蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸含量齊全，經(jīng)常食用松茸具有增強記憶力的效果。同時松茸還能有效的降低膽固醇，能夠防衰老、健脾胃、駐容養(yǎng)顏，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝的作用，提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和增加免疫功能的能力，具有極高的食用價值。

　　3、補充各種營養(yǎng)物質(zhì)：松茸中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用松茸能有效的補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，改善人們的食物結(jié)構(gòu)，據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了松茸中蛋白質(zhì)的含量超過了很多植物性食物蛋白質(zhì)的含量，同時它還含有人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)、微量元素與抗癌多糖，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。

　　4、味道美味：松茸的味道非常美味，外觀誘人，味道非常鮮美、香濃。在如今的社會當(dāng)然，俗話說的是民以食為天，松茸因為其美味深受喜愛。加上松茸非常珍貴稀少，是非常正宗的美味，在國宴與上流社會是非常流行的，不僅能滿足口欲還能調(diào)理身體。

　　松茸食譜推薦

　　1、松茸三鮮湯

　　主料：松茸片 輔料：火腿片、玉蘭筍片、雞片、豌豆尖包10個

　　調(diào)料：清湯、火蔥花、鹽

　　制作方法：

　　1鍋洗凈加清湯、火腿片、玉蘭片、雞片燒出香味。

　　2放入松茸片煮三分鐘，加豌豆尖包、撒火蔥花出鍋盛入蠱中即成。好喝，美味，營養(yǎng)。

　　2松茸混合菜飯

　　原料：大米 糯米 筍絲 松茸丁 胡蘿卜丁 油炸豆腐片切丁

　　做法：

　　1把大米混和一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲/松茸/胡蘿卜絲/油炸豆腐片切絲/加醬油和料酒拌勻后放置半個小時。

　　2然后混合材料另加醬油 料酒 開電飯煲煮。最后的十分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻，就可以了。營養(yǎng) 美味 簡單。