檸檬的功效和作用有哪些

　　我們都知道檸檬是一種維生素C含量非常豐富的的營養(yǎng)水果，口感酸甜清爽，是一種非常常見的美容食品，尤其非常受到女性朋友的青睞。 那么你知道檸檬中所含的物質(zhì)到底有什么功效嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹檸檬的功效和作用，希望能幫到你。

　　檸檬的功效和作用

　　1、延緩衰老

　　檸檬特有的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強(qiáng)血管的生機(jī)及抵抗力。

　　檸檬特有的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解

　　2、排毒

　　每天早晨空腹一大杯檸檬水排毒,這個方法簡單實用，檸檬水可以排除體內(nèi)有害物質(zhì)、美白、排毒、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，不需要特別節(jié)食，一舉兩得。

　　水本來就可以幫助我們身體排毒，加上檸檬中所含的維生素C更能加強(qiáng)清除血液里的毒素，保持肌膚光澤，還可以減少皺紋。

　　3、消除便秘

　　檸檬水含有豐富維他命C的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自制的檸檬水，可以解決便秘之苦。

　　4、美容

　　方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

　　5、防治心血管疾病

　　檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石的形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少。檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加入溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。

　　感冒初起時，不妨將檸檬汁加入蜜糖和溫開水，飲之可以緩解咽喉痛，并減少喉嚨不適。

　　檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶

　　將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

　　6、可以補充維生素C

　　感冒時一天喝上500毫升至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕等癥狀，有助于感冒患者康復(fù)。

　　剛感冒時，喝檸檬水甚至可以讓感冒“不藥而愈”。除了抗菌及提高免疫力外，檸檬水還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。

　　7、補鈣

　　檸檬皮還有豐富的鈣質(zhì)，所以為了達(dá)到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養(yǎng)。

　　8、減肥

　　檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當(dāng)飲食，再加上一天總共15分鐘的運動，據(jù)說效果會十分顯著。

　　檸檬在烹調(diào)中的七個妙用

　　1.防止食物變色

　　檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發(fā)生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預(yù)防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護(hù)維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。

　　防止米飯過于黏稠

　　2.防止米飯過于黏稠

　　蒸米飯時，可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會使米飯色澤更好看。

　　3.防止紅糖結(jié)塊變硬

　　在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結(jié)塊變硬，保持松軟。

　　4.讓生菜口感更脆

　　生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒后，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。

　　5.防止煮雞蛋破殼

　　雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

　　6.讓肉更嫩

　　檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

　　檸檬可使奶油類食物口感更好

　　7.提升食物口感

　　檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調(diào)味品。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道喝檸檬水有哪8大功效了嗎?你知道檸檬在烹調(diào)中還有哪七種妙用了嗎?大家不妨在日常生活中多制作檸檬水飲用，冬季天氣干燥陰冷，多喝一些檸檬水，不僅可以補充水份，而且還有美容養(yǎng)顏的作用哦!