學(xué)生補腦食譜做法與功效有哪些
學(xué)生補腦食譜做法與功效有哪些
學(xué)生要怎么吃才能補腦呢?有些家長為了給孩子補腦會盲目相信一些保健品的宣傳而給孩子進行藥物補腦，其實這是一種完全錯誤的方法。飲食補腦對孩子的幫助才是最大的，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹學(xué)生補腦食譜做法與功效，希望能幫到你。
學(xué)生補腦食譜做法與功效
魚
功效：魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
原料：
魚頭1只;豆腐6小塊;草菇0.5斤(其他蘑菇均可);蔥段;姜片;花椒幾粒;黃酒;胡椒粉;
做法：
1、魚頭收拾干凈一剖兩半，草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。
2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒;
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)，大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮，待湯色發(fā)白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味，灑入一點胡椒粉和蔥花。
南瓜
功效：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
原料：鮮蝦;南瓜;凍豌豆;黑胡椒粉;鹽;料酒;雞精;
做法：
1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機里打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味(我家的這個南瓜不太甜，所以我另外加了些糖，請根據(jù)實際口味調(diào)味)。
3、鍋子轉(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開后即可。
香蕉
功效：香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
原料：吐司2片;雞蛋1-2個;香蕉1根;煉乳5克;
做法：
1、吐司2片、雞蛋1-2個、香蕉1根。
2、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長度的2片。
3、吐司片將香蕉卷起卷緊，開口朝下。
4、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。
5、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。
6、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。
花生
功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退。實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。
原料：
大米1碗;栗子20粒;紅棗6顆;花生1小把;
做法：
栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈(不去紅皮)。大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。
牛奶
功效：牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
原料：雞蛋2個;牛奶200毫升;白糖1茶匙;
做法：
1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。
2、倒入容器中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)，放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。
學(xué)生補腦的食物
龍眼：中醫(yī)認(rèn)為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥。
大豆及其制品：大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養(yǎng)價值高，能增強腦血管機能。
動物內(nèi)臟類：動物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是 補腦 的上乘 食物 。
紅棗：紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、P，還含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和其它營養(yǎng)成分。
芝麻：芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價的強身健體佳品。
核桃：核桃性味甘溫、具有補氣養(yǎng)血、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤肌烏發(fā)等功效，是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進行食補的佳品。
蜂蜜：蜂蜜性味甘平，有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜具有增強體質(zhì)、提高免疫功能，營養(yǎng)心肌、保護肝臟、降低血壓及潤腸作用。
高考前學(xué)生補腦的方法
花香健腦
若在書房或?qū)W習(xí)的環(huán)境里擺上蘭花、茉莉、米蘭等，使空間充溢縷縷清香，可使學(xué)習(xí)者頭腦清新，精神振奮，有助健腦提神，消除疲勞。
按摩頭部
將雙手指微曲伸入發(fā)間，向后梳頭1至2分鐘，再把十指分開擦捏頭皮，點按太陽穴、風(fēng)池穴、天柱穴，然后雙手心對按兩耳，食指、中指、無名指有節(jié)律地拍擊枕骨。最后，右手呈半握拳狀，輕輕拍打頭頂。
適當(dāng)鍛煉
實踐證明，科學(xué)、合理的體育鍛煉能增強大腦的供氧量，改善腦組織細胞的新陳代謝，提高大腦皮層中樞的興奮性，促進記憶、思維能力的增強。鍛煉可選擇一些強度適宜、輕松平緩的項目，如慢跑、游泳、羽毛球、靜坐等。
充足的睡眠
充足的睡眠不僅能消除大腦疲勞，提高學(xué)習(xí)效率，對保護腦組織細胞亦有裨益，還有助于將已獲得的知識信息鞏固在大腦的“記憶倉庫”中。醫(yī)學(xué)專家建議，考生應(yīng)每天有7至8小時的睡眠時間，午飯后應(yīng)睡1小時，晚上不宜過多開夜車。
飲食調(diào)整
飲食以雞、鴨、魚、肉唱主角的做法并不明智，應(yīng)選擇高糖、高蛋白、低脂肪的食物?？砂拘┚G豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又營養(yǎng)豐富，清 熱祛暑，配以雞蛋、牛奶、瘦肉、魚等有助于增強記憶力的食品，是理想的飲食結(jié)構(gòu)。此外，考生家長給孩子不分藥性地進補保健品，無異于打亂了考生的身體平 衡，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致上火，所以應(yīng)以日常飲食為主。
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