山莓和覆盆子有什么區(qū)別
山莓和覆盆子有什么區(qū)別
山莓和覆盆子看起來是很相似的，但是仔細(xì)看時(shí)還是有區(qū)別的。那么，山莓和覆盆子的區(qū)別有哪些?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹山莓和覆盆子的區(qū)別，希望能幫到你。
山莓和覆盆子的區(qū)別
1、山莓和覆盆子的區(qū)別
據(jù)業(yè)內(nèi)人士告訴我們,覆盆子和山莓都屬于薔薇科懸鉤子屬,可統(tǒng)稱樹莓,但是它們確實(shí)是有區(qū)別的哦。因?yàn)樗鼈兊纳L環(huán)境是不一樣的,通常山莓是生長在山坡、溪邊、樹旁等地方,在我國的遼寧、河北、陜西、廣東、云南等省都有分布。而覆盆子嚴(yán)格來說是一種中藥,它生長在低海拔至中海拔地區(qū),常見于山坡、路邊灌木叢中,在我國的江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地都有分布。
除了生長環(huán)境不一樣之外,它們在食用方法上也是有區(qū)別的,山莓的果實(shí)成熟后可以食用,還能用來釀酒呢。而覆盆子主要是作為中藥存在,它能夠補(bǔ)肝益腎、固精縮尿、明目、醒酒止渴。而且覆盆子的果實(shí)性溫,一般是不直接食用的,通常都是當(dāng)藥引子。
2、山莓的營養(yǎng)價(jià)值
2.1、山莓全株含黃酮類化合物,總黃酮含量為1.18m/g。
2.2、山莓的天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量超過藍(lán)莓居各類可食物之首。
2.3、山莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各種水果之首,維生素E的含量也很豐富。
2.4、山莓果實(shí)含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和礦物質(zhì),氨基酸含量高于蘋果、葡萄。
2.5、山莓果實(shí)的含糖量為5.58~10.67%,與蘋果、梨、柑桔三類水果相似,含酸量0.62~2.17%6、山莓葉片中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如每100鮮葉含粗纖維3.67g,維生素C1含21.34mg,SOD(氧化物歧化酶)是果實(shí)中的5.07倍。
3、覆盆子的營養(yǎng)價(jià)值
3.1、覆盆子漿果每100克含有0.5~2.5毫克的水楊酸。
3.2、果實(shí)中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。
3.3、覆盆子含有多種易被人體吸引和人體不可缺少的營養(yǎng)元素,如維生素B2,鈣,鋅,鐵,鎂等。
3.4、每100克覆盆子,水分占87%,含蛋白質(zhì)0.9克、纖維4.7克,能提供209.3千焦的熱量。
3.5、覆盆子VC的含量是蘋果的5倍,氨基酸及鐵、鋅、磷的含量高于蘋果和葡萄,糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似。
3.6、覆盆子含有比現(xiàn)有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素E、SOD、氨基丁等抗衰老物質(zhì),特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富。
山莓的功效和作用
山莓,具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦,解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥。
山莓是灌木型果樹,生態(tài)經(jīng)濟(jì)型水土保持灌木樹種,在歐、美一些國家早已廣泛栽培,并形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,引入中國后也得到快速發(fā)展,在很多省、市、自治區(qū)都得到廣泛種植。因其具有很好的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和食用價(jià)值,所以經(jīng)濟(jì)效益較好。
山莓和覆盆子的區(qū)別
功能主治:根:活血,止血,祛風(fēng)利濕。用于吐血,便血,腸炎、痢疾,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛,跌打損傷,月經(jīng)不調(diào),白帶。葉:消腫解毒。外用治癰癤腫毒。
樹莓是一種很好的東西,我們平時(shí)可以直接吃,也可以選擇做成甜點(diǎn),做成果醬等等多種吃法。
覆盆子的作用和功效
1、抑菌作用。100%煎劑用平板打洞法,對葡萄球菌有抑制作用,對霍亂弧菌也有抑制作用。
2、雌激素樣作用。大鼠、兔的陰道涂片及內(nèi)膜切片等指標(biāo)表明,覆盆子似有雌激素樣作用。
3、抗誘變作用。試驗(yàn)結(jié)果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗誘變作用,為覆盆子開發(fā)成保健食品提供了一定科學(xué)依據(jù)。鐘氏等研究新疆等22種食用野生植物誘變與抗誘變作用,結(jié)果表明覆盆子等野生植物抗誘變作用最強(qiáng)。
4、溫腎助陽作用。經(jīng)分析發(fā)現(xiàn),掌葉覆盆子的果實(shí)和葉片中含有17種氨基酸,其中人體必需氨基酸7種,多糖,黃酮,等化合物。食用有溫腎助陽作用。
5、治療眼科疾病。根據(jù)覆盆子具有“補(bǔ)肝虛而明目”之描述,德國的科研人員研究發(fā)現(xiàn),覆盆子中含有大量抗氧化物質(zhì),并且這類物質(zhì)在進(jìn)入機(jī)體后,在眼球的視網(wǎng)膜部位濃度較高,能有效地防止視網(wǎng)膜氧化,并清除對視網(wǎng)膜有損傷作用的自由基。
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