辣椒是我們生活中常見的調(diào)味品之一，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)吃它有驚人的好處，那么吃辣椒又有哪些禁忌呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹吃辣椒的好處及禁忌，希望能幫到你。

　　吃辣椒的好處

　　1.保護(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。

　　2.促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　3.暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

　　4.肌膚美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問題。只有本身就愛長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

　　5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺減弱。

　　7.開胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

　　吃辣椒的禁忌

　　1.患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發(fā)生意外，也會(huì)妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。

　　2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。

　　3.患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

　　4.患有痔瘡的病人，由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

　　5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫(yī)角度講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加重病情。

　　6.產(chǎn)婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現(xiàn)口舌生瘡，大便干燥，也可因哺乳嬰兒使之患病;若女性白帶增多、孕婦外陰瘙癢食用辣椒可加重。

　　7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。

　　8.辣椒與南瓜相克不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會(huì)影響維生素C的吸收。

　　9.辣椒與羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量維生素C，而羊肝內(nèi)包含的微量金屬離子，可以將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　10.辣椒與白酒相克不宜同食。

　　辣椒的家常做法

　　豆豉青椒

　　/ 食材 /

　　青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺

　　生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

　　/ 步驟 /

　　1、準(zhǔn)備原料(表椒，蒜子，豆豉)

　　2、青椒用刀拍扁

　　3、把蒜子與豆豉剁成茸備用

　　4、熱鍋熱油，下青椒煎制

　　5、兩面都煎出虎皮紋為宜

　　6、然后加入少量的鹽，糖調(diào)味

　　7、再來點(diǎn)生抽提提鮮

　　8、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香

　　9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會(huì)更香哦~

　　煎釀辣椒

　　/ 食材 /

　　肥瘦豬肉500g、辣椒、小蔥、蒜

　　鹽、糖半茶匙、玉米淀粉

　　醬油、老抽、料酒、魚露

　　雞精、食用油、胡椒粉

　　/ 步驟 /

　　1、準(zhǔn)備所需材料

　　2、將豬肉洗凈剁成肉沫

　　3、將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥

　　4、再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉

　　5、將調(diào)料和肉沫攪拌均勻

　　6、辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽

　　7、用手掰開辣椒釀入肉餡

　　8、把辣椒填滿肉餡

　　9、依次釀好

　　10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下

　　11、煎至金黃色后反面，煎至熟透

　　12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻

　　13、倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨

　　14、把茨汁煮開即可

　　15、辣椒裝盤，淋上茨汁

　　糖醋青椒

　　/ 食材 /

　　青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個(gè)

　　油、鹽、生抽、白醋、白糖

　　/ 步驟 /

　　1、青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對(duì)半剖開去籽備用

　　2、炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下

　　3、待青椒皮煸皺時(shí)翻個(gè)面，淋少許油繼續(xù)煸至青椒軟軟的

　　4、煸好的青椒鏟起備用

　　5、蒜頭拍碎，小米椒對(duì)半剖開

　　6、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味

　　7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開

　　8、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時(shí)即可

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