檸檬中所含的物質(zhì)到底有什么功效
我們都知道檸檬是一種維生素C含量非常豐富的的營養(yǎng)水果,口感酸甜清爽,是一種非常常見的美容食品,尤其非常受到女性朋友的青睞。 那么你知道檸檬中所含的物質(zhì)到底有什么功效嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹檸檬的功效,希望能幫到你。
檸檬的功效
1、延緩衰老
檸檬特有的枸櫞酸,能把皮下積聚的色素粒子分解,加強血管的生機及抵抗力。
2、排毒
每天早晨空腹一大杯檸檬水排毒,這個方法簡單實用,檸檬水可以排除體內(nèi)有害物質(zhì)、美白、排毒、清腸,又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望,不需要特別節(jié)食,一舉兩得。
水本來就可以幫助我們身體排毒,加上檸檬中所含的維生素C更能加強清除血液里的毒素,保持肌膚光澤,還可以減少皺紋。
3、消除便秘
檸檬水含有豐富維他命C的檸檬,正是催促排便的催化劑,早上空腹飲用自制的檸檬水,可以解決便秘之苦。
4、美容
方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用溫開水,這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
5、防治心血管疾病
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶,從而阻止腎結(jié)石的形成,甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少。檸檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加入溫開水和鹽,飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。
感冒初起時,不妨將檸檬汁加入蜜糖和溫開水,飲之可以緩解咽喉痛,并減少喉嚨不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用溫開水,這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
6、可以補充維生素C
感冒時一天喝上500毫升至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕等癥狀,有助于感冒患者康復(fù)。
剛感冒時,喝檸檬水甚至可以讓感冒“不藥而愈”。除了抗菌及提高免疫力外,檸檬水還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
7、補鈣
檸檬皮還有豐富的鈣質(zhì),所以為了達到理想的效果,最好還是連皮榨汁最有營養(yǎng)。
8、減肥
檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望,因此可有效抑制不當飲食,再加上一天總共15分鐘的運動,據(jù)說效果會十分顯著。
方法如下: 一公升水加上半粒檸檬原汁,置于冰箱里。此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水,不需特別節(jié)食或禁絕零食,但必須時時補充檸檬水。
另外需搭配每日15分鐘運動,不必持續(xù),分散時間亦可,有助于排汗(排除體內(nèi)有害物質(zhì))。
檸檬在烹調(diào)中的七個妙用
1.防止食物變色
檸檬汁呈酸性,可防止食物因氧化發(fā)生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁,可以預(yù)防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失,還能讓果汁保持漂亮的顏色。
2.防止米飯過于黏稠
蒸米飯時,可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁,這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外,檸檬汁也會使米飯色澤更好看。
3.防止紅糖結(jié)塊變硬
在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮,可以防止紅糖結(jié)塊變硬,保持松軟。
4.讓生菜口感更脆
生菜一旦缺水就容易變軟,少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒后,放入冰箱冷藏1小時,其口感更脆。
5.防止煮雞蛋破殼
雞蛋入鍋之前,先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼,還能使煮好的雞蛋更容易去殼。
6.讓肉更嫩
檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維,使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。
7.提升食物口感
檸檬可使奶油類食物口感更好,可平衡海鮮味道,還是可代替食鹽的調(diào)味品。
蜂蜜檸檬水的做法
檸檬水做法一
教大家一個用一只檸檬可以喝上半個月檸檬水的方法。
其實檸檬水特別容易做,最讓人頭疼的就是每次都會剩下一半,但是余下的不好保存。下面的這個小辦法可以讓你經(jīng)常喝到檸檬水。
?、背腥ベI一個新鮮的檸檬,以光澤較好為優(yōu)。
?、不厝ズ笙磧粲眉埥聿粮?,放在冰箱里凍上兩個小時,不要太久也不要時間太短,短了凍不透,久了切著太困難。
?、秤酶蓛舻牟说对谇逑催^的水果板上切成薄薄的一片。一個檸檬切15-20片,切片過程中速度得快,接下來將檸檬裝進有蓋子的保鮮盒中。
?、捶湃氡淅鋬鍪?,需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉水等,以每杯水半片大小為宜,如用壺可以入一至兩片。
?、悼梢赃m當加入蜂蜜或冰糖等調(diào)味。
?、恫灰眠^熱的水泡,那樣會損失檸檬的香味和營養(yǎng)價值,在夏天和秋天這個方法可以讓你一個檸檬喝上半個月可口的檸檬水。
蜜漬檸檬做法二
主料:檸檬、蜂蜜
1. 用鹽來洗檸檬的外皮,不僅可以去除表面的蠟而且也能去掉臟東西。同時也可放在鹽水中浸泡。接下來可以用刀把檸檬切成薄薄的一片。
2. 準備一個無水無油的玻璃密封罐。
3. 放一片檸檬,加一勺蜜;放一片檸檬,再加一勺蜜。重復(fù)。直到把所有檸檬都腌進去。蜜一定要腌過檸檬片。
4. 蓋好蓋子,放入冰箱冷藏室保存。
5. 沖水的時候直接夾出一兩片,再挖兩勺蜂蜜檸檬汁,一起來用溫水沖泡。
6. 泡一晚上就可以開喝了,三四天后味道更佳。
7. 只要每次夾檸檬片和兜檸檬蜜的器具無水無油無口水,在冰箱保存至少一個月以上沒有問題。吃完了繼續(xù)添檸檬和蜂蜜進去,蜂蜜一定要蓋過檸檬。
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