蓮藕豬骨湯有什么功效及做法
蓮藕豬骨湯有什么功效及做法
蓮藕豬骨湯,那鮮嫩的藕吃起來(lái)很松口,有些蓮藕口感還粉粉的,令人吃上不停嘴,是夏季下火必備湯水。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蓮藕豬骨湯的功效及做法,希望能幫到你。
蓮藕豬骨湯的功效
蓮藕和豬骨的營(yíng)養(yǎng)都很豐富,熬成蓮藕湯,雖然并非十分清甜,但是湯味十分濃郁,無(wú)論是夏季還是秋冬季節(jié),都很適合飲用。有掉發(fā)困擾的女性多少位缺乏鐵,多喝點(diǎn)蓮藕豬骨湯能改善脫發(fā)、掉發(fā)問(wèn)題,因?yàn)檫@道湯能補(bǔ)鐵。蓮藕中豬骨湯不僅能補(bǔ)鐵還能補(bǔ)鈣,不過(guò)需要在煲湯的時(shí)候加入醋,醋能令豬骨中的鈣溶出,醋放得越多,蓮藕豬骨湯越補(bǔ)鈣。
蓮藕是祛淤生新的最佳蔬菜,能夠健脾益胃,潤(rùn)躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳,豬骨具有補(bǔ)鈣、抗衰老、補(bǔ)血以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效,蓮藕搭配豬骨,就是一頓美味而富含營(yíng)養(yǎng)的靚湯。豬骨和蓮藕都能起到補(bǔ)鐵的效果,女性多飲用能防止貧血、掉發(fā),為女性下一步美容打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
蓮藕豬骨湯還含有抗衰老的功效,豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營(yíng)養(yǎng)成分,能減慢骨頭老化的速度。豬骨中的蛋白質(zhì)含量豐富,其蛋白質(zhì)高出奶粉23%,是豬肉的2倍,高出牛肉61%,是雞蛋的1倍多。除了蛋白質(zhì)含量豐富外,豬骨頭的鐵含量也是頗高的,為奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因?yàn)槿辫F、營(yíng)養(yǎng)不良帶來(lái)的各種問(wèn)題,都可以飲用蓮藕豬骨湯改善。
蓮藕豬骨湯的做法
蓮藕豬骨湯做法簡(jiǎn)單,蓮藕切片或者切塊,豬骨剁塊,就可以將兩種食材放入鍋中燉1-2小時(shí),其中加入綠豆,會(huì)令的湯的味道更為特別,加上綠豆具有下火功效,平時(shí)熬夜上火可以多喝蓮藕豬骨湯。煲這道湯的時(shí)候,可以放姜也可以不放,也不會(huì)有腥味。一起看看蓮藕豬骨湯的具體做法吧。
做法一
原料:姜、豬骨、蓮藕、紅棗、芹菜。
做法:
1、豬骨砍成小塊,蓮藕去皮后,蓮藕切成小塊,紅棗去核。
2、豬骨洗凈,用開(kāi)水略燒開(kāi),目的是除腥,去臟。
3、鍋中重新加水燒開(kāi),放入豬骨,蓮藕一起沸后再用小火煲1個(gè)小時(shí)。
4、按各人的飲食習(xí)慣,放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。
做法二
原料:豬脊骨、蓮藕、姜、料酒、精鹽。
做法:
1、蓮藕洗凈,切成大塊,放入鍋中煮燙一下,豬脊骨洗凈,斬成件,入開(kāi)水鍋氽燙除血水。
2、鍋內(nèi)放清水,加脊骨、蓮藕、姜片、料酒,一同燉煮,起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
蓮藕豬骨湯宜忌人群
蓮藕排骨湯是老少皆宜的靚湯,老人家飲用后還能減慢骨頭老化的速度,起到抗衰老的功效。產(chǎn)婦食用還能減少腹中的淤血,但不能過(guò)早食用。準(zhǔn)媽媽也很適合食用蓮藕豬骨湯,食用后能起到驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老等功效。小寶寶飲用蓮藕豬骨湯則會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,不過(guò)在煮的時(shí)候不要做得太油膩了。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,還有鞣質(zhì),能健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,但是由于蓮藕性寒、偏涼,給寶寶食用要適當(dāng)適量。而且感冒期間最好不要食用蓮藕豬骨湯,此外,急性腸道炎感染的人忌食。骨折初期不宜飲用豬骨湯中期可少量進(jìn)食,后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。
最后,蓮藕豬骨湯最好在上午或者中午飲用,晚上不太適宜食用。而且熬湯的適合不要熬得太久,否則食材的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失更多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣,一般1個(gè)半小時(shí)熬即可。
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