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蓮藕豬骨湯有什么功效及做法

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蓮藕豬骨湯有什么功效及做法

  蓮藕豬骨湯,那鮮嫩的藕吃起來很松口,有些蓮藕口感還粉粉的,令人吃上不停嘴,是夏季下火必備湯水。下面由學習啦小編為大家介紹蓮藕豬骨湯的功效及做法,希望能幫到你。

  蓮藕豬骨湯的功效

  蓮藕和豬骨的營養(yǎng)都很豐富,熬成蓮藕湯,雖然并非十分清甜,但是湯味十分濃郁,無論是夏季還是秋冬季節(jié),都很適合飲用。有掉發(fā)困擾的女性多少位缺乏鐵,多喝點蓮藕豬骨湯能改善脫發(fā)、掉發(fā)問題,因為這道湯能補鐵。蓮藕中豬骨湯不僅能補鐵還能補鈣,不過需要在煲湯的時候加入醋,醋能令豬骨中的鈣溶出,醋放得越多,蓮藕豬骨湯越補鈣。

  蓮藕是祛淤生新的最佳蔬菜,能夠健脾益胃,潤躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳,豬骨具有補鈣、抗衰老、補血以及促進生長發(fā)育等功效,蓮藕搭配豬骨,就是一頓美味而富含營養(yǎng)的靚湯。豬骨和蓮藕都能起到補鐵的效果,女性多飲用能防止貧血、掉發(fā),為女性下一步美容打好堅實基礎。

  蓮藕豬骨湯還含有抗衰老的功效,豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養(yǎng)成分,能減慢骨頭老化的速度。豬骨中的蛋白質含量豐富,其蛋白質高出奶粉23%,是豬肉的2倍,高出牛肉61%,是雞蛋的1倍多。除了蛋白質含量豐富外,豬骨頭的鐵含量也是頗高的,為奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因為缺鐵、營養(yǎng)不良帶來的各種問題,都可以飲用蓮藕豬骨湯改善。

  蓮藕豬骨湯的做法

  蓮藕豬骨湯做法簡單,蓮藕切片或者切塊,豬骨剁塊,就可以將兩種食材放入鍋中燉1-2小時,其中加入綠豆,會令的湯的味道更為特別,加上綠豆具有下火功效,平時熬夜上火可以多喝蓮藕豬骨湯。煲這道湯的時候,可以放姜也可以不放,也不會有腥味。一起看看蓮藕豬骨湯的具體做法吧。

  做法一

  原料:姜、豬骨、蓮藕、紅棗、芹菜。

  做法:

  1、豬骨砍成小塊,蓮藕去皮后,蓮藕切成小塊,紅棗去核。

  2、豬骨洗凈,用開水略燒開,目的是除腥,去臟。

  3、鍋中重新加水燒開,放入豬骨,蓮藕一起沸后再用小火煲1個小時。

  4、按各人的飲食習慣,放進適量的芹菜和鹽即可。

  做法二

  原料:豬脊骨、蓮藕、姜、料酒、精鹽。

  做法:

  1、蓮藕洗凈,切成大塊,放入鍋中煮燙一下,豬脊骨洗凈,斬成件,入開水鍋氽燙除血水。

  2、鍋內放清水,加脊骨、蓮藕、姜片、料酒,一同燉煮,起鍋前加入鹽調好口味即成。

  蓮藕豬骨湯宜忌人群

  蓮藕排骨湯是老少皆宜的靚湯,老人家飲用后還能減慢骨頭老化的速度,起到抗衰老的功效。產(chǎn)婦食用還能減少腹中的淤血,但不能過早食用。準媽媽也很適合食用蓮藕豬骨湯,食用后能起到驅風祛寒、補充鈣質、養(yǎng)顏護膚、延緩衰老等功效。小寶寶飲用蓮藕豬骨湯則會促進生長發(fā)育,不過在煮的時候不要做得太油膩了。

  蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,還有鞣質,能健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,但是由于蓮藕性寒、偏涼,給寶寶食用要適當適量。而且感冒期間最好不要食用蓮藕豬骨湯,此外,急性腸道炎感染的人忌食。骨折初期不宜飲用豬骨湯中期可少量進食,后期飲用可達到很好的食療效果。

  最后,蓮藕豬骨湯最好在上午或者中午飲用,晚上不太適宜食用。而且熬湯的適合不要熬得太久,否則食材的營養(yǎng)會流失更多,營養(yǎng)價值大打折扣,一般1個半小時熬即可。

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