鯽魚白蘿卜湯的功效及做法
蘿卜絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節(jié)飲用，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預(yù)防感冒的功效。而且制作方法簡單。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹鯽魚白蘿卜湯的功效及做法，希望能幫到你。
鯽魚白蘿卜湯的功效
蘿卜絲鯽魚湯，是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。那鯽魚白蘿卜湯的功效具體有那幾點(diǎn)呢?媽網(wǎng)百科解答，讓我們分點(diǎn)來了解清晰些吧。
鯽魚，是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚的特點(diǎn)是營養(yǎng)全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳。
白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
看完上文的鯽魚和白蘿卜各自的功效后，那你對鯽魚白蘿卜湯的功效也清楚了吧，而且蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病哦。
鯽魚白蘿卜湯的做法
鯽魚蘿卜湯具有消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯的功效，對高血脂癥，化風(fēng)咳痰，消化不良，痢疾等病能起到藥療作用。那鯽魚白蘿卜湯是怎么做的呢?
做法一：
1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內(nèi)臟，洗凈。蘿卜用清水洗凈，削去外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結(jié)，姜拍松待用。
2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時(shí)，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿卜絲用開水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒?，加入蔥結(jié)用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結(jié)、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成。
做法二：
1、 將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗干凈，抹干表面水分
2、 蘿卜洗凈后去皮切絲，放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹V水
3、 炒鍋燒熱后放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃
4、 炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘
5、 加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒上香菜即可。
白蘿卜不能和什么一起吃
白蘿卜作為一種極為普通的蔬菜很少會(huì)被人關(guān)注，所以很少有人知道并會(huì)關(guān)注白蘿卜不能和什么一起吃的。媽網(wǎng)百科介紹，有些食物是不能白蘿卜一起吃的，輕則嘔吐，重則死亡。那么，白蘿卜和某些食物同吃會(huì)不會(huì)也發(fā)生這樣的狀況呢?
與白蘿卜相克的食物：
1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會(huì)導(dǎo)致不適
2、 不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制
3、 不宜與胡蘿卜同食：胡蘿卜的抗壞血酸酶破壞白蘿卜中的維生素C，使兩者的營養(yǎng)價(jià)值降低
4、 不宜與蛇肉同食
5、 一般來說，吃地黃、首烏之時(shí)忌吃白蘿卜。
健康小貼士：了解完白蘿卜不能和那些食物一起吃后，很多讀者都會(huì)覺得，那還有那些能一起吃的阿，帶著讀者們的困惑，媽網(wǎng)百科解答，與白蘿卜相宜的食物有：
1、 宜與豆腐同食，可健脾養(yǎng)胃、消食除脹
2、 宜與烤魚、烤肉同食，可以分解毒酶
3、 白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。
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