孔鰩具有很豐富的營養(yǎng)價值，也因此深受大眾的喜愛，你是否也喜歡吃孔鰩呢？以下是學習啦小編收集整理的關于孔鰩的營養(yǎng)價值和好處，希望對你有幫助。

　　孔鰩的營養(yǎng)價值

　　孔鰩鮮品可食部分每100克含水分81.1克，蛋白質20.8克，脂肪0.7克，維生素A 27微克，維生素B1 0.01毫克，維生素Bz0.11毫克，煙酸3.6毫克，維生素E 0.79毫克，鉀277毫克，鈉130毫克，鈣22毫克，鎂20毫克，鐵0.6毫克，錳0.03毫克，鋅0.52毫克，銅0.5毫克，磷159毫克，硒29.4微克，膽固醇48毫克。

　　孔鰩的好處

　　1、安胎

　　食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

　　2、養(yǎng)肝補血

　　富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　3、保護心血管

　　含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　4、滋補

　　含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

　　孔鰩的副作用

　　1、體質過敏者

　　對于體質過敏者，食用老板魚后可能會出現(xiàn)如皮疹、濕疹，重者出現(xiàn)過敏性哮喘等，嚴重的還會呼吸困難、腹痛等癥狀。

　　2、痛風患者

　　患有痛風的病人在食用老板魚后，可能會加重病情。

　　3、服用止咳藥者

　　正在服用止咳藥的病人，不要食用老板魚，以免引起組胺過敏反應，導致出現(xiàn)皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。

　　孔鰩的選購方法

　　新鮮的孔鰩只是血液中含有尿素，把魚肉切開以后才能聞到稍濃的氨水味，如果在沒有切開之前就有較濃的氨水味，這條孔鰩很可能放了很久或者已經(jīng)變質，不要買了。

　　挑選孔鰩還要看看體表是不是潔凈光滑，眼睛是不是明亮，肉色是不是潔白，如果體表發(fā)粘、眼睛發(fā)暗、肉色暗紅，這種孔鰩就絕對不新鮮了。

　　挑選孔鰩時還可以用手捏一下它的鰓部，如果能捏出血也說明不是新鮮的。

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