梨棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么好處
梨棗品質(zhì)上等，味道鮮美，是一個(gè)很有發(fā)展前途的優(yōu)良鮮食品種。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于梨棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好處，希望對(duì)你有幫助。
梨棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮棗甘脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)元素，而且還含有豐富的藥用物質(zhì)。據(jù)食品科研單位分析，每100g脆熟期的鮮魯北冬棗果肉中含碳水化合物23.2g，熱量430.54kj，蛋白質(zhì)1.46g，脂肪0.2g，總糖25.76g，總酸0.34g，粗纖維素1.6g，這些物質(zhì)都是人體不可缺少的。鮮冬棗果肉中還含有適中的礦質(zhì)元素和微量元素，每100g鮮棗果肉中含鈣12mg，鉀402.26mg，磷18mg，鎂20mg，鐵0.32mg，鋅0.265mg，銅0.12mg，錳0.214mg，硒0.08mg。這些元素的適量攝入對(duì)人體非常有益。
吃梨棗的好處
養(yǎng)血安神:女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用梨棗和甘草，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
抗過(guò)敏:梨棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示梨棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
增強(qiáng)人體免疫力:梨棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
補(bǔ)氣養(yǎng)血:梨棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入梨棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。
增強(qiáng)肌力，增加體重:實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服梨棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明梨棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
緩和藥性:梨棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。
鎮(zhèn)靜安神:梨棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
抗癌，抗突變:梨棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
健脾益胃:脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每日吃梨棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效。
梨棗的副作用
1、孕婦生吃梨棗時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。
2、生食梨棗時(shí)，一定要將它消毒、洗凈，否則梨棗上可能會(huì)殘留農(nóng)藥，對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
3、兒童脾胃功能較弱，梨棗黏膩，不易消化，多食礙胃，易影響兒童食欲和消化功能。并且梨棗糖分過(guò)多，容易引發(fā)齲齒。
4、食用梨棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。
5、不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
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