酸奶不能和哪些食物同食
酸奶不能和哪些食物同食
酸奶是我們常喝的飲品之一，早晨來一杯酸奶，營養(yǎng)價值高，但是吃酸奶的禁忌也不少。以下是學習啦小編收集整理的不能和酸奶一起吃的食物，希望對你有幫助。
不能和酸奶一起吃的食物
1、酸奶+香蕉=腹痛腹瀉
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，更容易發(fā)生腹痛腹瀉的問題。
2、酸奶+黃豆=鈣吸收障礙
酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、酸奶+藥物=影響療效
有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服藥，這也應(yīng)當盡量避免。
如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些藥物期間，最好將服藥與喝酸奶的時間隔開2小時以上。
4、酸奶+火腿=易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。
為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前后1小時不宜飲酸奶。
5、酸奶+咸魚=易致癌
酸奶不能和咸魚一起吃。咸魚在制作過程中也會加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持咸魚特有的風味，與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機酸形成致癌物質(zhì)。另外除了咸魚以外，臘肉等也不適合和酸奶一起吃。
這9種人多喝酸奶好處多
1、乳糖不耐受者
在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。
2、糖尿病患者
有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調(diào)節(jié)免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平，脂聯(lián)素是由脂肪細胞分泌的一種激素，具有抵抗炎癥的作用，還可以調(diào)節(jié)血糖代謝。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應(yīng)選擇無糖酸奶。
3、高血壓患者
國內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4、服用抗菌素的人
抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。
5、骨質(zhì)疏松患者
牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
6、消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
7、經(jīng)常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘?？崭箷r喝能更好地促進排便。
8、口臭的人
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
9、免疫力低下的人
國內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤。
常喝酸奶的好處
1、預(yù)防骨質(zhì)疏松。美國有經(jīng)驗的專家研究表明，充足的營養(yǎng)成分在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松 上起到了關(guān)鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為 關(guān)鍵。雖然對于鈣的很多研究結(jié)果還莫衷一是，但 普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質(zhì)都有很好的 作用。而奶制品所提供的維生素D非常高，并且把鈣 元素和維生素D結(jié)合在一起，對骨骼的好處更明顯了 。我們從食品標簽中可以獲知，很多奶制品，包括 酸奶在制作時都添加了維生素D，大家在選購時不妨 多“垂青”這一類。
2、降低血壓。也有專家經(jīng)過研究表明 ，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓 的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。
3、提高免疫力。酸奶含有大量的乳酸 ，這些可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎 、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng) 學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研 究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境， 還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一 項研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果 。
4、預(yù)防婦科感染。如果女性患有糖尿 病，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究 發(fā)現(xiàn)，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天 飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0 降至4.0(正常值為4.0—4.5)，并且酵母菌感染也有 所減少。
5、控制食欲。有一項研究曾今有過試 驗，讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選 一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶 、桃子汁)食用，結(jié)果顯示，喝過酸奶者比其他人饑 餓感減少，飽脹感增加。
猜你感興趣：
7.喝酸奶的注意事項