酸奶不能和哪些食物同食
酸奶不能和哪些食物同食
酸奶是我們常喝的飲品之一，早晨來一杯酸奶，營養(yǎng)價(jià)值高，但是吃酸奶的禁忌也不少。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的不能和酸奶一起吃的食物，希望對(duì)你有幫助。
不能和酸奶一起吃的食物
1、酸奶+香蕉=腹痛腹瀉
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的“滑腸”食品香蕉，更容易發(fā)生腹痛腹瀉的問題。
2、酸奶+黃豆=鈣吸收障礙
酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、酸奶+藥物=影響療效
有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習(xí)慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當(dāng)水服藥，這也應(yīng)當(dāng)盡量避免。
如果喝酸奶較多，胃腸道會(huì)更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些藥物期間，最好將服藥與喝酸奶的時(shí)間隔開2小時(shí)以上。
4、酸奶+火腿=易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用，容易致癌。
為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前后1小時(shí)不宜飲酸奶。
5、酸奶+咸魚=易致癌
酸奶不能和咸魚一起吃。咸魚在制作過程中也會(huì)加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持咸魚特有的風(fēng)味，與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機(jī)酸形成致癌物質(zhì)。另外除了咸魚以外，臘肉等也不適合和酸奶一起吃。
這9種人多喝酸奶好處多
1、乳糖不耐受者
在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸，因此會(huì)減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會(huì)產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。
2、糖尿病患者
有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調(diào)節(jié)免疫，促進(jìn)對(duì)血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平，脂聯(lián)素是由脂肪細(xì)胞分泌的一種激素，具有抵抗炎癥的作用，還可以調(diào)節(jié)血糖代謝。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應(yīng)選擇無糖酸奶。
3、高血壓患者
國內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。動(dòng)脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4、服用抗菌素的人
抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂，也會(huì)降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時(shí)間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。
5、骨質(zhì)疏松患者
牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
6、消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
7、經(jīng)常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘?？崭箷r(shí)喝能更好地促進(jìn)排便。
8、口臭的人
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大為下降。
9、免疫力低下的人
國內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤。
常喝酸奶的好處
1、預(yù)防骨質(zhì)疏松。美國有經(jīng)驗(yàn)的專家研究表明，充足的營養(yǎng)成分在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松 上起到了關(guān)鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為 關(guān)鍵。雖然對(duì)于鈣的很多研究結(jié)果還莫衷一是，但 普遍認(rèn)為鈣元素對(duì)任何年齡人士的骨質(zhì)都有很好的 作用。而奶制品所提供的維生素D非常高，并且把鈣 元素和維生素D結(jié)合在一起，對(duì)骨骼的好處更明顯了 。我們從食品標(biāo)簽中可以獲知，很多奶制品，包括 酸奶在制作時(shí)都添加了維生素D，大家在選購時(shí)不妨 多“垂青”這一類。
2、降低血壓。也有專家經(jīng)過研究表明 ，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓 的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。
3、提高免疫力。酸奶含有大量的乳酸 ，這些可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎 、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng) 學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研 究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境， 還可以提高機(jī)體免疫力。無獨(dú)有偶，臺(tái)灣近日的一 項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果 。
4、預(yù)防婦科感染。如果女性患有糖尿 病，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項(xiàng)較小的研究 發(fā)現(xiàn)，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天 飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0 降至4.0(正常值為4.0—4.5)，并且酵母菌感染也有 所減少。
5、控制食欲。有一項(xiàng)研究曾今有過試 驗(yàn)，讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選 一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶 、桃子汁)食用，結(jié)果顯示，喝過酸奶者比其他人饑 餓感減少，飽脹感增加。
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