橙皮怎么吃最好功效和作用
橙皮怎么吃最好功效和作用
剛剛剝下的橙子皮吃起來味道有些苦澀,但是在經(jīng)過處理后就是美味了。那么橙皮怎么吃最好?以下是小編收集整理的關(guān)于吃橙皮的知識(shí),希望對(duì)你有幫助。
橙皮怎么吃最好
1、煮粥:在煮白米粥時(shí),可以在其中加入少量橙子皮,淡淡的白粥就會(huì)變得清香濃郁了。
2、燉湯:橙子皮本身清香,在燉湯時(shí)加入少許,不僅可以增鮮提味,也可以去油膩。
3、泡酒:將洗凈的橙子皮放入白酒中,浸泡約二十余天即可飲用。味道甘甜醇厚,而且具有清肺化痰的功效。
4、餡料:將新鮮的橙子皮切成小丁,加入白糖、蜂蜜腌制約兩周。取出后就是清香可口的糖包餡料了,經(jīng)過加工制作,吃起來別有一番風(fēng)味。
5、煮水:將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中,煮開15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味,其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂,日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。
6、糖漬:準(zhǔn)備橙子3-4個(gè)、砂糖230克、水100克。將橙子洗凈,將頭尾兩端的皮平整地切除,沿著橙子的弧度輕輕劃4刀,便可輕易將橙皮剝下。橙皮入沸水中煮10分鐘,取出稍涼,將白瓤部分盡量刮除干凈,然后切細(xì)絲。砂糖和水入小鍋小火加熱,不斷攪拌至融化,倒入橙皮絲,煮至湯汁濃稠、橙皮呈半透明狀。
橙皮的功效和作用
1、化痰降逆:橙子皮是很好的中藥材,曬干后儲(chǔ)存起來,如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象,可以取出適量的橙子皮泡水飲用,能有效化痰降逆。
2、消食和胃:橙子皮除了化痰的功效外,還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙子皮的消食功效,將其制成健胃消食的小零食。
3、殺魚蟹毒:如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現(xiàn)中毒現(xiàn)象時(shí),可以先泡上一杯橙子皮水,也能解殺魚蟹毒。
4、治胸膈氣滯:橙子皮具有很好的理氣化痰功效,所以出現(xiàn)胸悶氣滯的情況時(shí),用橙子皮泡茶喝能起到不錯(cuò)的效果。
5、清新提神:橙子皮中含有大量的香精油,散發(fā)出淡淡的橙子香,具有清新空氣,提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯,比如坐長途車時(shí),如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。
6、護(hù)發(fā)美容:將橙子皮放入熱水中,用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉,有美白皮膚的功效。
7、美味食材:橙子皮還是很多美味食譜中的常見食材,用橙子皮可以去掉魚肉、羊肉等食物的腥膻,還可以刺激食欲,為湯菜增味添香。
剝橙子皮的妙招
1、可把橙子放在桌面上,用手掌壓住慢慢地來回揉搓,只要用力均勻地揉搓一會(huì)兒再剝,橙子就會(huì)像橘子一樣容易剝皮,吃起來既干凈又方便。
2、將橙子一只手掌按住放在桌面上,均勻揉搓,如果橙子表面用手按壓微微有點(diǎn)軟了,基本上就可以了。然后在靠近肚臍的地方用小刀輕輕劃一個(gè)小口,切忌不要太用力劃的太深了,用手輕輕的順著切口剝開來就可以了。
3、用不銹鋼小勺子剝橙子皮。取一個(gè)長柄湯匙,將橙子的頂部用刀切或者用小鐵勺切下一小塊,將湯匙沿著切開的地方,慢慢插入橙皮與橙肉的中間部分,再用力將湯匙順著皮與肉之間的部分緩緩滑動(dòng),就可以輕松將橙子完整地剝出來,而且速度非常之快。
4、只要將叉子沿橙子橫著的一周插進(jìn)去,然后劃上一周,劃完以后橙子皮就變成上下兩半球了,這時(shí)你再一手握上半球,另一手握下半球,兩手同時(shí)向相反方向擰幾下,最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)上半球的橙子皮會(huì)很輕松地剝下來,而下半球的橙子皮也會(huì)很輕松地剝下來。
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