糙米的營養(yǎng)價值及食用好處
糙米的營養(yǎng)價值及食用好處
糙米是日常生活中常見的食材,具有促進骨骼和牙齒健康發(fā)育的功效,那么你知道糙米有哪些營養(yǎng)嗎?以下是小編收集整理的關于糙米的營養(yǎng)價值和食用好處,希望對你有幫助。
糙米的營養(yǎng)價值
1、糙米有8種氨基酸、16種礦物質、21種維生素,它給人類的營養(yǎng)是完整的、全面的、天然的。糙米有所謂生命之源的胚芽。這種貴重的胚芽含有碳水化物、脂肪類、粗蛋白、纖維、維生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、葉酸、維生素E、各種的礦物質以及很重要的酵素類等。
2、糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織,含有豐富的營養(yǎng)。它在適當?shù)沫h(huán)境中會發(fā)育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養(yǎng)價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物,而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
3、鋅在過去未引起人們的注意,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內的80多種酶含有鋅,因而鋅被公認為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為16.4mg/公斤,而精米僅有6mg/公斤。
4、含有豐富的膳食纖維。
食用糙米的好處
1、改善腸胃機能,凈化血液
糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘、腸癌及肥胖,幫助新陳代謝及排毒等作用。
2、降低膽固醇
胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇,保護心臟的作用。
3、促進血液循環(huán)
胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán),有效維護全身機能。
4、孩子多吃糙米蔬菜防過敏
相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn),這些孩子之所以易受皮炎之苦,與食物選擇不當有關。糙米、蔬菜則不同,所供養(yǎng)的紅細胞生命力強,又無異體蛋白進入血流,故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。
5、治療貧血
癌癥患者中有貧血傾向的人很多,胚芽具有顯著的血液性狀的正?;饔?,也具有血球增加作用,自然有明顯的治療貧血的效果。
孕婦能吃糙米嗎
孕婦是可以食用糙米的。糙米富含營養(yǎng)元素如蛋白質,膳食纖維,維生素,氨基酸,無機鹽等等,孕婦懷孕會流失營養(yǎng),吃糙米可以補充營養(yǎng)元素,強身健體,有利于胎兒的健康發(fā)育。
糙米富含膳食纖維,每100克糙米就含有2.33克膳食纖維,孕婦吃糙米,可以補充膳食纖維,促進腸胃消化,增強腸胃功能,增進食欲,減輕身材水腫現(xiàn)象。糙米富含蛋白質,孕婦吃糙米,可以補充蛋白質,提高身體免疫力,增強抵抗力,保持活力。
糙米富含氨基酸,孕婦吃糙米,可以補充氨基酸,促進蛋白質的構成,促進體內的新陳代謝,保護大腦的健康,保護肝臟的健康。
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