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蘋(píng)果鮮為人知的4個(gè)真相

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蘋(píng)果鮮為人知的4個(gè)真相

  受市場(chǎng)、謠言等多個(gè)因素的影響,陜西蘋(píng)果價(jià)格跌入谷底,是近幾年價(jià)格最為便宜的一年,為什么呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下蘋(píng)果鮮為人知的4個(gè)真相,歡迎大家閱讀。

  蘋(píng)果為什么要打蠟?zāi)?

  其實(shí)主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜,不僅可以保護(hù)水果外皮、提高光澤度,還可以防止水果水分蒸發(fā),保留水果鮮香。另外,打蠟后病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲(chóng)。

  給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮方法,在美國(guó)、日本、歐洲等地,水果打蠟都有成熟的工藝和法規(guī)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,也是允許給鮮水果表面打蠟的,但必須使用規(guī)定的添加劑,適量添加。食用蠟是動(dòng)植物天然蠟的提取物,水果本身也會(huì)自然形成這種物質(zhì),它的安全性是經(jīng)過(guò)評(píng)估的,因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。

  針對(duì)市面上有些不法商販用劣質(zhì)工業(yè)蠟代替果蠟使用的現(xiàn)象,姜微波說(shuō),我們普通人很難分辨。建議在吃柑橘、香梨、蘋(píng)果等外表光鮮锃亮的水果前,在溫水下用小刷子仔細(xì)刷洗,如果實(shí)在不放心,可以去凈果皮再吃。

  蘋(píng)果,你不知道的4件事

  蘋(píng)果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì),吃蘋(píng)果對(duì)健康很有好處。近日,美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》最新載文,揭示了蘋(píng)果鮮為人知的“另一面真相”。

  1 蘋(píng)果的確是減肥食物。

  蘋(píng)果中水和膳食纖維含量極高,有助于延長(zhǎng)飽腹感,每只蘋(píng)果僅含熱量95千卡。研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果皮中的熊果酸有助于增加有益減肥的棕色脂肪,降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

  2 蘋(píng)果是地球上種類(lèi)最多的食物。

  美國(guó)蘋(píng)果專(zhuān)家羅溫·雅各布森博士表示,美國(guó)曾經(jīng)擁有1.6萬(wàn)種蘋(píng)果。美國(guó)農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)表明,目前美國(guó)有2450種蘋(píng)果。

  3 蘋(píng)果吃不對(duì),1/3營(yíng)養(yǎng)會(huì)被浪費(fèi)。

  很多人都愛(ài)手抓蘋(píng)果上下兩頭,從中間呈環(huán)狀一口口啃著吃??茖W(xué)家統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),這種吃法會(huì)浪費(fèi)30%的果肉。建議大家在啃蘋(píng)果時(shí),注意啃掉兩端的果肉。

  4 蘋(píng)果也會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏。

  花生、堅(jiān)果、貝類(lèi)和雞蛋是常見(jiàn)過(guò)敏食物,然而,有的人也會(huì)對(duì)蘋(píng)果過(guò)敏。專(zhuān)家認(rèn)為,其罪魁禍?zhǔn)资歉街谔O(píng)果表面的樺樹(shù)花粉,而與蘋(píng)果本身無(wú)關(guān)。

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