水紅菱的功效和作用
水紅菱的功效和作用
水紅菱是一種生長(zhǎng)在河塘水池之中的植物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用可健脾養(yǎng)胃、抵抗癌癥。那么，水紅菱的功效和作用有哪些呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下水紅菱的功效和作用，歡迎大家閱讀。
水紅菱的功效和作用
1、水紅菱營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，能夠補(bǔ)給人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常合理食用水紅菱，可以提升人體應(yīng)對(duì)疾病的能力，增強(qiáng)身體抵抗力，提高身體免疫力，讓身體保持健康狀態(tài)，遠(yuǎn)離疾病的困擾。
2、抵抗癌癥
實(shí)踐證明，水紅菱還有一個(gè)特別的功能，那就是可以有效抵抗癌癥的侵襲。水紅菱含有很多可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)。對(duì)于癌癥病人來(lái)說(shuō)，多吃水紅菱，可以有效抵制癌細(xì)胞的瘋狂生長(zhǎng)，從而改善癌癥所帶來(lái)的痛苦，提升癌癥病人的生命質(zhì)量，延長(zhǎng)生命時(shí)間。
3、健脾開(kāi)胃
水紅菱性質(zhì)溫良，口感軟糯，不刺激腸胃，還有很好的健脾開(kāi)胃作用，多吃水紅菱，可以很好地保護(hù)和潤(rùn)滑腸胃，所以對(duì)腸胃功能不好的朋友，水紅菱不失為一件上好的補(bǔ)品，所以食欲不佳的朋友可以多吃一些水紅菱，堅(jiān)持一段時(shí)間，腸胃功能可以得到很大程度的改善。
4、改善便秘
水紅菱不僅對(duì)腸胃有很好的溫補(bǔ)功效，還能潤(rùn)滑腸道，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)功能，平時(shí)有便秘病癥的朋友，多吃一些水紅菱，可以有效改善排便困難的狀況，從而讓整個(gè)身體系統(tǒng)都變得強(qiáng)健起來(lái)。
生炒水紅菱的做法步驟
1. 將紅菱肉切成小塊;青、紅椒分別去籽，洗凈后切成小塊。
2. 鍋洗凈置中火上，舀入色拉燒至五成熱時(shí)，倒入青、紅椒塊、紅菱肉翻炒，加鮮湯、精鹽燒沸后，加味精調(diào)味，再用水淀粉勾薄芡，淋麻油，出鍋裝碟即成。
小貼士
1、必須挑選新鮮的“水紅菱”。
2、燒煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，因?yàn)榧t菱肉生的就能吃，而且太熟了不脆。芡汁要適中，能裹住紅菱肉即可。
水紅菱的介紹
水紅菱又稱“蘇州紅”，長(zhǎng)于河塘水池之中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含多種維生素和礦物質(zhì)。制成菱粉有食用和藥用價(jià)值。吳縣河網(wǎng)交錯(cuò)，湖蕩密布，適宜水紅菱生長(zhǎng)，早在唐朝，吳縣已普遍種植水紅菱。晚唐著名詩(shī)人杜荀鶴在《送人游吳》中寫(xiě)道：“夜市賣(mài)菱藕，春船載綺羅”?，F(xiàn)吳縣東部的水網(wǎng)地區(qū)為水紅菱的主要產(chǎn)區(qū)。
水紅菱的形態(tài)特征
分枝性中等。菱盤(pán)開(kāi)展度40厘米左右。采收時(shí)有葉40片左右。葉片較小，長(zhǎng)5.6厘米，寬7.7厘米，菱形，青綠色，近葉柄處為紫紅。葉面、葉柄及莖均為褐紅色，葉柄長(zhǎng)22厘米?；ò咨?，萼片較長(zhǎng)。菱盤(pán)在下方，單個(gè)菱盤(pán)結(jié)果7～8個(gè)。果實(shí)具4個(gè)角。肩角細(xì)長(zhǎng)平伸，腰角略向下斜伸，果高2.8厘米，寬3.2厘米，鮮紅色，單個(gè)重14克，每公斤50～70個(gè)。質(zhì)脆嫩多汁，味甜，品質(zhì)優(yōu)良。早熟，供應(yīng)期長(zhǎng)。不耐深水，不抗風(fēng)浪，只適于淺水栽培。畝產(chǎn)500公斤左右。
?、墼耘嘁c(diǎn)。當(dāng)?shù)卦?月上旬播種，7月中旬至10月上旬采收嫩菱。
④適宜范圍。適于江、浙一帶種植。
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