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火龍果皮的營養(yǎng)價值有哪些

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火龍果皮的營養(yǎng)價值有哪些

  為了獲得更多的營養(yǎng),很多人選擇吃葡萄不吐皮,吃蘋果不削皮,番茄、冬瓜帶皮炒。如今正是吃火龍果的季節(jié),火龍果主要吃它里面的肉,那么外面的皮能吃嗎?下面,學習啦小編為大家介紹一下火龍果皮的營養(yǎng)價值,歡迎大家閱讀。

  火龍果皮的營養(yǎng)價值:

  火龍果的果皮營養(yǎng)價值極高,不該被丟棄,食用會使營養(yǎng)翻倍,因為其中含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。

  花青素是一種強力的抗氧化劑,強于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷,有助預防多種與自由基有關(guān)的疾病?;ㄇ嗨啬軌蛟鰪娧軓椥?,保護動脈血管內(nèi)壁,降低血壓,抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性,促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生,改善視力,還具有抗輻射的作用。總之,花青素從許多方面維護人體的健康,為我們帶來多種益處。

  因此,在吃火龍果時,盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮??梢杂眯〉豆蜗轮苯由?,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是,火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒,因為高溫會導致花青素局部降解,降低其營養(yǎng)價值。

  火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效,還有豐富的纖維,能夠預防便秘?;瘕埞泻幸话闶吖休^少有的植物性白蛋白,這種白蛋白會與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C,能美白皮膚防黑斑。除此之外,火龍果中鐵的含量也非常豐富。

  火龍果皮的吃法:

  涼菜:把火龍果皮剝下來,切成絲放到盤子里,加入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

  做法:

  食材:鹽(少許),白醋(適量),糖(適量)

  1、把火龍果外表上的枝葉絞去,用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層,然后將火龍果一分為二把果肉挖去(當讓是吃掉嘍),

  2、將剩下的皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下,

  3、撈出控一控,依個人口味放白醋、糖攪拌均勻即可,

  小貼士:如果想吃甜口的朋友,2、3步驟省略!!切絲后直接加糖或蜂蜜攪拌均勻就可以啦!這樣吃就好吃多了!切好的火龍果皮絲有種山藥的黏黏的感覺,泡下淡鹽水就好一些。理論上不泡會更好地保持營養(yǎng)....嘿嘿....有的朋友有可能不適應(yīng)這種黏黏的口味,請您酌情一下。

  榨汁:火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖,凍到冰柜里口渴的時候拿來飲用,清甜可口,消暑解渴。

  做法

  1.將果皮撕成塊狀,放入攪拌機,加水 煉乳 糖 ,開始攪拌,即可。粉粉地 稠稠地

  注:果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒,高溫會導致花青素局部降解,降低其養(yǎng)分價值。

  小貼士:火龍果皮中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。還有Vc可以美白祛斑,挺好的。

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