艾草為菊科植物艾 的干燥葉 。春、夏二季，花未開、葉茂盛時(shí)采摘，曬干或陰干。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下艾草助長(zhǎng)壽的吃法，歡迎大家閱讀。

　　艾草助長(zhǎng)壽的吃法一：香艾餃子

　　把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎后加入鹽、味精、淀粉攪拌成餡，包成餃子煮熟即可。

　　艾草助長(zhǎng)壽的吃法二：香艾煲雞

　　嫩雞一只切塊放入沙鍋內(nèi)，加入姜絲，煮開后再加入艾葉，見艾葉熟即可起鍋。用新鮮艾草煲雞沒有老艾那么苦，吃的時(shí)候會(huì)感覺到有一股濃香。

　　艾草助長(zhǎng)壽的吃法三：艾葉薏仁粥

　　將適量薏仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁內(nèi);雞蛋去殼，蘸花椒、細(xì)鹽，與粥同食。

　　艾草助長(zhǎng)壽的吃法四：艾葉糍粑

　　艾草洗凈后，切成碎末，和著蒸熟的顆粒狀山芋粉、糯米一起舂搗，形成黏狀物，再捏摶成一個(gè)個(gè)渾圓溫潤(rùn)、綿軟柔嫩的艾葉糍粑，放蒸鍋上蒸熟，即可食用。

　　艾草助長(zhǎng)壽的吃法五：艾草芽肉丸

　　把豬肉和洗凈的艾草芽分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、食用油、雞蛋拌勻，然后加工成肉丸或肉餅，或煮、或煎、或蒸均可。有暖胃作用。

　　艾草助長(zhǎng)壽的吃法六：艾草芽煎雞蛋

　　艾草芽洗凈后剁碎，加人雞蛋攪勻，加鹽，鍋熱放油，煎熟即可食用。有開胃作用。

　　艾草性味歸經(jīng)：

　　【性味】 苦辛，溫。

　?、佟秳e錄》："味苦，微溫，無毒。"

　?、凇短票静荨罚?quot;生寒，熟熱。"

　?、邸毒V目》："苦而辛，生溫，熟熱。"

　　【歸經(jīng)】 入脾、肝、腎經(jīng)。

　?、佟毒V目》："入足太陰、蹶陰、少陰經(jīng)。"

　?、凇侗静菪戮帯罚?quot;入脾、腎、肺三經(jīng)。"

　?、邸侗静菰傩隆罚?quot;入心、腎二經(jīng)。"

　　艾草用法用量：

　　內(nèi)服：煎湯，3-10g;或入丸、散;或搗汁。

　　外用：適量，搗絨作炷或制成艾條熏灸;工搗敷;或煎水熏洗;或炒熱溫熨。

　　艾草禁/宜人群：

　　陰虛血熱者慎用。

　　①《綱目》："苦酒、香附為之使。"

　?、凇侗静輦湟罚?quot;血熱為病者禁用。"

　　③《本經(jīng)逢原》："陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。"

　　艾草炮制方法：

　　艾葉 ：揀去雜質(zhì)，去梗，篩去灰屑。

　　艾絨 ：取曬干凈艾葉碾碎成絨，揀去硬莖及葉柄，篩去灰屑。

　　艾炭 ：取凈艾葉置鍋內(nèi)用武火炒至七成變黑色，用醋噴灑，拌勻后過鐵絲篩，未透者重炒，取出，晾涼，防止復(fù)燃，三日后貯存。(每艾葉100斤，用醋15斤)