青口貝的功效與作用及食用禁忌
青口貝又名翡翠貽貝、海虹，為東海南部和南海沿岸主產(chǎn)的貝類(lèi)水產(chǎn)品，干制后為“淡菜”。那么，青口貝的功效與作用有哪些呢？青口貝有哪些食用禁忌？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。
青口貝的功效與作用
青口貝味咸、性溫，無(wú)毒，入肝、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效;用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽(yáng)痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
1、提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。
3、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
4、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。
5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
青口貝的制作技巧
1、青口貝可以氽湯，也可做菜。
2、青口貝個(gè)體越大越好，質(zhì)嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。
3、青口貝500克，加調(diào)料煮湯服，連續(xù)服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。
4、青口貝可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì)，故污染的淡菜不能食用。
青口貝的食譜推薦
一、白灼青口
原 料:青口、蔥、蒸魚(yú)豉油、芥辣。
特 色:可作為過(guò)小年美食。
制作:
1、青口洗凈，蔥水燒開(kāi)。
2、下青口煮至開(kāi)口即可。
二、蒜茸青口貝
原料：
青口貝250克。
調(diào)料：
雞粉1/4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1/4小勺，味精1/3小勺，胡椒粉1/5小勺， 雞油4大匙，淀粉適量。
做法：
1、青口貝洗滌整理干凈;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、 雞油、淀粉裝碗，調(diào)拌勻，對(duì)成“蒜茸汁”備用。
2、將青口貝瀝干水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤(pán)即可。
材料替換：
用 扇貝替換青口貝，稱為 蒜茸扇貝。
口味變化：
調(diào)味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蠔汁，稱豉蠔青口貝。
青口貝的食用禁忌
適宜中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜高血壓病，動(dòng)脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽(yáng)痿，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
青口貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，相信通過(guò)文章的介紹，各位朋友們也都了解了，平時(shí)多食用青口貝也是不錯(cuò)的，但是也要注意，挑選青口貝的時(shí)候一定要選擇新鮮的，希望以上的文章能夠給大家?guī)?lái)了幫助。生活中注意自己的養(yǎng)生飲食。
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