油螺有哪些營養(yǎng)價值
油螺有哪些營養(yǎng)價值
油螺是冷水中生活的食肉動物,味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經(jīng);具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;那么,油螺有哪些營養(yǎng)價值呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
油螺的營養(yǎng)價值:
1、潤腸:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。
2、養(yǎng)顏護膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
3、通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。
4、抑癌抗瘤:有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
5、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
6、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
7、健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
油螺的用法用量:
1、為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳;
2、死螺不能吃;
3、海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
油螺的食用功效:
味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經(jīng);具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
油螺的清洗方法:
用筷子將油螺與盆底隔開,因為油螺的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的油螺再吸進來的水又是干凈的。
買油螺時向老板要一點海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿——的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。