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薏米紅豆粥的功效

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薏米紅豆粥的功效

  很多人可能不知道,薏米紅豆粥是祛濕佳品。體內(nèi)有濕氣,喝薏米紅豆粥的功效很顯著的。下面我們具體來(lái)看看薏米紅豆粥的功效有哪些吧!

  薏米紅豆粥的功效

  薏米紅豆粥的功效,那真是非同小可。薏仁,在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱(chēng)作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因?yàn)樗羌t色的,紅色入心,因此它還能補(bǔ)心?,F(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛;飲食不節(jié),運(yùn)動(dòng)量少,脾虛濕盛。既要去濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時(shí)不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。

  關(guān)于薏仁和紅豆的“消腫”作用,也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人,十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福,這也是腫,叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái),肥胖也好,水腫也好,都意味著體內(nèi)有濕,水液不能隨氣血流動(dòng),滯留在體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此,肥胖也是如此,只不過(guò)是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實(shí)踐證明,薏仁紅豆湯具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體。尤其是對(duì)于中老年肥胖,效果尤其好。

  濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏仁紅豆湯是對(duì)治濕邪最好的藥。經(jīng)常有人問(wèn):“為什么薏仁紅豆湯煮不成粘稠狀的呢?” 在熬薏仁紅豆湯的時(shí)候 ,千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去!為什么?因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里,含有濕氣,濕性粘稠,所以,大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的,本身不含濕,所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮?。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì),來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米,就等于加進(jìn)去了濕氣,所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了,但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事,就因?yàn)槟且话汛竺?,所有的紅豆、薏仁就都白費(fèi)了,功效全無(wú)。

  薏米紅豆粥的3種制作方法

  方法一

  食材:

  薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉

  步驟:

  1、將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)(約十二個(gè)小時(shí))。

  2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中,大火煮開(kāi)。

  3、紅棗和龍眼肉洗凈備用。

  4、等湯煮沸后,加入紅棗和龍眼肉。

  5、轉(zhuǎn)中小火慢燉,至紅豆微開(kāi)花熟軟即可食用。

  小貼士:

  一般薏仁紅豆粥都是用去祛濕、美白、健脾,除了煮粥喝外還可以做成薏仁茶,常見(jiàn)的薏仁茶含有:薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實(shí)、馬齒莧、綠茶、槐米。閑暇之余來(lái)一杯更利于祛濕美白、健脾。[1]

  方法二

  1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;

  2. 用紗布將仙鶴草包好;

  3. 大棗去核浸泡;

  4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;

  5. 加水煮成稀粥,最后撒上糖調(diào)味即可。

  方法三

  1、紅豆薏米粥,準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí),薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。

  2、然后要先煮紅豆,因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),煮開(kāi)后,添一些涼水,再煮開(kāi)后,再添涼水,這樣紅豆容易開(kāi)花,容易熟,據(jù)說(shuō)也比較香。

  3、等紅豆煮開(kāi)花后,放入薏米,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮爛,就放冰糖調(diào)味就可以了。

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