山藥豆的功效與作用與山藥一樣，它有著補(bǔ)脾腎的功效。而且山藥豆既能夠補(bǔ)氣，還養(yǎng)陰，在滋補(bǔ)方面有很好地食療效果。除此之外，山藥豆還具有治療尿頻、腎虛、遺精的作用。山藥豆小顆，能夠更快地煮熟，特別利于人體消化吸收。下面學(xué)習(xí)啦小編介紹一下山藥豆的功效與作用吧。

　　一、山藥豆的功效與作用

　　1.健脾養(yǎng)胃，治療腹瀉

　　山藥豆汁液柔潤，擅補(bǔ)脾胃氣陰，能固澀下焦氣血?！侗静菥V目》有記載：“山藥豆益腎氣，健脾，止泄痢，化痰液，潤皮毛。”由此可見，山藥豆對于慢性胃炎、脾虛久泄、慢性腸炎等癥有良好療效?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中記載了這樣一個案例：有個姓萬的妻子，大便泄瀉許多年都醫(yī)治不好，使得體質(zhì)非常衰弱，但是在食用了山藥豆粥后卻不治而愈了，山藥豆的功效與作用可見一斑。只要是脾胃虛弱便澹者，每天取30一60克熟山藥豆粉熬成粥，服食后可獲得滿意效果。如果與荔枝粥同服可治療老年五更瀉。

　　2.滋補(bǔ)脾腎 ，降血糖

　　山藥豆由于具有滋補(bǔ)脾腎陰精的作用，是中醫(yī)歷代治療消渴(糖尿病)的主藥，常與黃茂、天花粉組方，用于氣陰兩虛型糖尿病。山藥豆配枸杞子、知母，可增強(qiáng)滋陰補(bǔ)腎之效;配薏仁米可減少飲食，適用于各類型的糖尿病。山藥豆治慢性前列腺炎，可用山藥豆30克、獲芬30克、粳米100克，先將山藥豆、獲芬烘干共研為細(xì)末，粳米放入砂鍋，用大火煮沸，緩緩調(diào)入山藥豆、獲芬粉，改用小火煮至粘稠狀。早晚2次分食。

　　3.補(bǔ)益肝腎，杭衰考

　　山藥豆上滋于肺、中養(yǎng)于脾、下固于腎，有助于抗衰老和虛弱體質(zhì)的調(diào)理，對各種虛弱性病癥有很好的調(diào)理作用。如營養(yǎng)不良引起的潰瘍性口腔炎，采用單味懷山藥豆30克配適量的冰糖，一般服用3劑就可以治愈。中醫(yī)抗衰老的藥方中常用山藥豆配山英肉，用生山藥豆60克(或山藥豆粉30克)配山臾肉15克，燉服，能起到補(bǔ)肝腎、壯元氣、益陽道、添精髓、明目的作用;還能能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集，有消炎作用，還能夠提高人體免疫力。

　　二、山藥豆的食用方法

　　1.山藥藥膳湯

　　準(zhǔn)備一只鴿子、5克山藥豆、10克玉竹、10克麥冬和5克枸杞，首先將鴿子放入熱水中汆燙，之后放入煎鍋中煎炒，接著加入開水或者高湯，待湯煮開之后，將肉和湯一起移至湯罐中，然后將各種配料在鍋中煮熟之后也加入到湯罐里，用文火將所有食材一起煮9分鐘左右，最后加入鹽和味精等就可以出鍋了，這款湯非常滋補(bǔ)，特別適合大病初愈的人們食用。

　　2.山藥豆糖葫蘆

　　首先將山藥豆洗干凈并放在鍋內(nèi)蒸熟，然后將它們穿在竹簽上，接著用白糖熬制糖漿，使每串山藥豆都能均勻地粘上糖漿，山藥豆糖葫蘆就做好了。

　　3.山藥豆煮粥

　　在大米粥里加入山藥豆和白糖一起熬煮就能制成清香可口的山藥豆粥，對人們的身體十分有益。

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