金桔的功效和作用

　　桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高其功效與作用也有很多，但你知道金桔怎么吃嗎?它吃法不僅僅局限于剝皮吃，還有很多種吃法，今天小編就帶你一起來了解下金桔應(yīng)該如何吃。

　　金桔的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，金橘性溫，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃經(jīng)，有化痰止咳，理氣消食、疏肝解郁的功效。主治氣郁不舒，胸脅脹痛，食滯納呆，咳嗽咯痰等病癥。

　　《本草綱目》云：“下氣快膈，止渴解酒，辟臭。”《隨息居飲食譜》亦云：“醒脾，辟穢，化痰，消食。”臨床單用或與它藥配伍治療疾病，取得了較好的療效，現(xiàn)介紹幾款驗(yàn)方如下：

　　1、治嘔吐：橘皮9克，生姜6克，水煎服。

　　2、治痢疾：金橘50克，龍眼肉15克，冰糖15克，水煎服。

　　3、治肋間神經(jīng)痛：橘絡(luò)、當(dāng)歸、紅花各3克，加黃酒與水合煎。

　　4、治咽炎：金橘適量水煎代茶飲，或用橘葉泡茶飲。

　　5、治感冒：金橘5枚烤焦用開水沖服;亦可用金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡飲服;還可取鮮橘皮30克，加水及白糖適量，水煎口服。

　　6、治肺熱咳嗽：與白蘿卜絞汁口服。

　　7、治肺寒咳嗽：金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡飲服。

　　8、治乳腺炎：橘皮30克，連翹、柴胡各10克，銀花5克，甘草5克，水煎服。

　　9、治疝氣、睪丸腫痛：金橘核15克，微炒，黃酒煎服，并用橘核適量，研末，酒調(diào)，敷患處。

　　金桔的吃法

　　1、糖煮金桔

　　食譜原料：金桔，冰糖。

　　制作方法：將金桔洗凈，用牙簽戳兩三個(gè)洞;加水淹沒煮沸，加入冰糖，用小火熬爛，趁熱食用;沒喝完的放涼，存入冰箱保存，每次舀一些溫?zé)崾秤谩?/p>

　　健康提示：本食療主治小兒支氣管肺炎等疾病。

　　2、金桔果醬

　　食譜原料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，檸檬汁半個(gè)，蜂蜜400克，水半杯。

　　制作方法：小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水沖洗，檸檬半個(gè)榨汁，百香果挖出果肉;小金桔切片，一邊切一邊要把里面的核挖出來，盡量挖干凈一點(diǎn);百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并攪拌均勻;火慢熬，加進(jìn)檸檬汁，繼續(xù)小火熬至起糖膠，然后熄火攤涼，拌進(jìn)蜂蜜，裝瓶放冰箱保存。

　　健康提示：金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

　　3、桔根豬肚

　　食譜原料：金桔根30克，豬肚1個(gè)。

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜。

　　制作方法：將金桔根和豬肚洗凈切碎，加水4碗，煲成1碗半，加鹽少量調(diào)味。

　　健康提示：服法：每2天吃1次。

　　功用：補(bǔ)胃和胃健脾止痛。

　　4、金桔炒谷芽

　　食譜原料：炒谷芽15克，金桔2-3枚(或桔餅)。

　　制作方法：將金桔洗凈，壓扁，將炒谷芽放入砂鍋內(nèi)，加冷水200毫升，浸泡片刻;煎煮10分鐘后，再放入金桔煮5分鐘，將藥汁潷出，再加水煎1次，將兩次藥汁合并，加入少量糖，當(dāng)茶飲。