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菊花的功效和作用

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  本文全面介紹菊花的功效與作用,菊花的營養(yǎng)價值,菊花的食用方法,菊花的熱量,菊花的購買和保存方法以及食物相克等知識,讓大家飲食更健康。

  菊花的基本介紹

  菊花,多年生菊科草本植物 ,是經(jīng)長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉,也稱藝菊,品種已達(dá)千余種。菊花是中國十大名花之一,在中國已有三千多年的栽培歷史,中國菊花傳入歐洲,約在明末清初開始。

  其中產(chǎn)地湖北大別山麻城福田河的福白菊,浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。產(chǎn)于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南濟(jì)源的懷菊花(四大懷藥之一)都有很高的藥效。特別是黃山貢菊,它生長在高山云霧之中,采黃山之靈氣,汲皖南山水之精華,它的無污染性對現(xiàn)代人來說,具有更高的飲用價值。

  菊花的功效與作用

  味微辛、甘、苦,性微寒。能疏散風(fēng)熱,清肝明目,平肝陽,解毒。用于感冒風(fēng)熱,發(fā)熱頭昏;肝經(jīng)有熱;目赤多淚,或肝腎陰虛,眼目昏花;肝陽上亢,眩暈頭痛;瘡瘍腫痛?,F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病。

  1.降血壓

  菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動脈和抑菌的作用,長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇,適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時飲用。

  2.明目

  菊花除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平??梢耘菀槐栈ú鑱砗?,能消除眼睛疲勞。如果每天喝3-4杯的菊花茶,對恢復(fù)視力也有一定作用。

  3.提神

  菊花是一種神經(jīng)強(qiáng)壯劑,能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力,可延緩衰老,增強(qiáng)體力。菊花有良好的鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用能使人肢體輕松,醒腦提神。

  菊花的營養(yǎng)價值

  菊花的主要成分有揮發(fā)油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊苷及黃酮類化合物。揮發(fā)油主要有龍腦、樟腦、菊酮和醋酸龍腦酷等成分,黃酮類成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外,菊花中還含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中維生素E含量較高。

  菊花的食用方法

  泡茶,煎湯,浸酒,或入丸、散。

  菊花的選購

  1.顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選,可能是硫磺熏的,這種菊花用滾水沖泡后,有硫磺味。要選有花萼,花萼偏綠色的新鮮菊花。

  2.顏色發(fā)暗的菊花也不要選,這種菊花是陳年老菊花,且受潮了,可能還長了霉,這樣的菊花吃了對身體有害。

  3.用手摸一摸,松軟的,順滑的菊花比較好;花瓣不零亂,不脫落,即表明是剛開的菊花就采摘了。

  菊花的存儲

  干燥儲存即可。

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