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白蘿卜燉排骨的功效和作用

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白蘿卜燉排骨的功效和作用

  蘿卜燉排骨是一道味道鮮美的中國(guó)菜肴,雖有不同的做法,但其主料均為蘿卜和排骨。該菜有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蘿卜燉排骨的功效和作用,希望對(duì)大家有幫助。

  白蘿卜燉排骨的功效和作用

  蘿卜燉排骨是中國(guó)一道非常普通的家常菜,蘿卜的種類不同,燉出來(lái)的口感也稍有不同,主要以排骨和蘿卜兩種食物當(dāng)做原材料,通過(guò)燉的烹飪工藝使兩種食材的味道融合在一起,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白蘿卜是是蘿卜中最大眾的一種,白蘿卜因?yàn)樗亩喾N營(yíng)養(yǎng)功效,被人們冠以賽人參的稱號(hào),經(jīng)常食用這道白蘿卜燉排骨,對(duì)于一般的小兒傷風(fēng)感冒有明顯的療效,除此之外,還具有清肺止咳和滋補(bǔ)的功效。

  白蘿卜排骨湯的做法

  白蘿卜燉排骨湯的做法一:

  食材明細(xì):排骨一斤,白蘿卜一斤,生姜一塊,老酒,食用油和鹽等各適量;

  1.排骨洗干凈后放在鍋里煮一會(huì)兒,煮開(kāi)之后將浮在表面的油沫撇去,撈出瀝干水分備用;

  2.白蘿卜洗干凈切成塊狀,生姜切片,炒鍋中少量的食用油燒熱后,把排骨和姜片倒下去不斷的翻炒;

  3.加入適量的老酒和食鹽,翻炒至入味,最后將切好的白蘿卜倒進(jìn)鍋里,稍作翻炒,加入少許清水,蓋上

  鍋蓋燜煮20分鐘左右就可以出鍋了。

  白蘿卜排骨湯的做法2

  白蘿卜燉排骨湯的做法二:

  食材明細(xì):白蘿卜一個(gè),豬排骨半斤左右,大蔥一根,香菜一棵,食鹽,料酒,香油,胡椒粉和濃縮雞汁各適量;

  1.白蘿卜洗干凈去皮后切成滾刀狀小塊,鍋中水燒開(kāi)后將白蘿卜放進(jìn)去煮一分鐘左右,撈出瀝干水分備用;

  2.大蔥切成蔥花,香菜切成細(xì)末備用,排骨洗干凈后剁成小段,放在燒開(kāi)的水里煮一會(huì)兒,將其中的血水煮出來(lái)之后撈出瀝干水分;

  3.砂鍋中加足量的清水,再把排骨和白蘿卜也放進(jìn)去,蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi),再改成小火燜煮半個(gè)小時(shí)左右;

  4.在鍋里加入適量的濃縮雞汁,料酒,食鹽,香油和胡椒粉,攪拌均勻,再煮幾分鐘,使排骨和白蘿卜充分入味,最后再撒上切好的蔥花和香菜末就可以了。

  白蘿卜排骨湯的做法3

  白蘿卜燉排骨湯具有很好的藥用價(jià)值,在呼吸方面,對(duì)于聲音嘶啞,失音等癥狀都有明顯的作用,泌尿系統(tǒng)方面,如果有排尿不順暢的癥狀,可以食用這道白蘿卜燉排骨湯,通過(guò)食療的方法可以起到治療的效果。除此之外,這道白蘿卜燉排骨湯可以起到減肥的作用,用白蘿卜煮來(lái)吃,可以去除腳氣病,白蘿卜還具有解毒解酒的功效,總之,白蘿卜燉排骨湯除了能讓人們享受到美味之外,還能在不知不覺(jué)中使身體狀況得到改善。

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