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阿膠珠的功效和作用

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阿膠珠的功效和作用

  阿膠用蛤粉炒成珠后,降低了滋膩之性,便于粉碎,也可入湯劑煎煮。同時降低了礙胃的副作用,增強(qiáng)養(yǎng)陰潤肺作用,矯正了其不良?xì)馕?。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下阿膠珠的功效和作用,希望對大家有幫助。

  阿膠珠的功效和作用

  1、補(bǔ)血止血:

  促進(jìn)造血,明顯提高紅細(xì)胞及血紅蛋白含量,對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血癥有很好的療效。

  2、調(diào)經(jīng)安胎:

  阿膠的最主要功用是補(bǔ)血,月經(jīng)不調(diào)有多種原因,主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效,血瘀、血熱者,可適當(dāng)配用其它藥物。受孕后,陰血聚以養(yǎng)胎,最易虧虛,而見胎元不固,胎動不安,甚至流產(chǎn)。阿膠補(bǔ)陰血,益沖任,故能養(yǎng)胎,調(diào)治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等,有助安胎。

  3、抗癌作用:

  阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料,觀察其對特異性免疫功能的影響,發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用,而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用,同時也能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,可使腫瘤減慢,癥狀改善,壽命延長。

  3、美容養(yǎng)顏:

  阿膠通過補(bǔ)血而滋潤皮膚,有利于皮膚保健,歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠后,臉色紅潤,肌膚細(xì)嫩,有光澤,這是阿膠對皮膚的營養(yǎng)作用及促進(jìn)鈣的吸收、保養(yǎng)的共同結(jié)果。

  4、改善睡眠:

  5、阿膠通過滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛制約擾動心神之火,能強(qiáng)化鈣素營養(yǎng),維護(hù)神經(jīng)功能,具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用。還能增強(qiáng)中樞神經(jīng)功能,穩(wěn)定精神情緒,消除抑郁,緊張,煩躁,起到安神功效。

  阿膠珠的詳細(xì)制作方法

  切膠

  將阿膠微烘至軟,切成大小均勻的小丁塊,一般以0.5cm×0.5cm為宜。且勿過大或過小,以免受熱不均勻,使大者不及,小者太過。

  阿膠投量

  以60cm口徑鍋為例,每次0.5kg入鍋為宜。若過多過重,拌炒中球形膠易被壓扁,影響鼓泡而成畸形,或受熱不均勻致內(nèi)有溏心,質(zhì)地酥脆,甚至出現(xiàn)焦黑者。

  火候

  選擇炮制阿膠珠最好用煤氣,便于酌情調(diào)節(jié)火候。取蛤粉適量置鍋內(nèi),先用武火加熱至顯靈活狀態(tài)時,調(diào)小煤氣繼續(xù)加熱,將約一指見方的40g白色有光紙塊投入蛤粉中,埋1min取出,紙呈焦黃色時,表明降為文火。保持其溫度均勻撒布阿膠丁,不斷翻動至鼓起成珠。此時調(diào)大煤氣,武火是促使球形膠迅速完全鼓起泡,至全部膠珠無氣體放出,且珠色漸成黃棕色或灰棕色,質(zhì)地變得較酥脆,最后改用文火,使其更為酥脆,且不致焦黑破裂。

  出鍋標(biāo)準(zhǔn)

  阿膠珠炒至呈深黃棕色或灰棕色,拌炒聽到枯酥的碰撞聲,停炒時能聽到細(xì)小清晰的裂炸聲,即可出鍋。出鍋時外觀呈類球形,直徑約1.6cm左右,表面布有細(xì)淺裂紋及輔料物,放之不塌癟,質(zhì)酥易脆,碎面淡黃色,泡孔呈海綿狀,似有光澤,壁薄,內(nèi)無溏心。

  貯藏方法

  將炒好的阿膠珠出鍋后,立即篩去輔料,薄攤于盛器中,待完全涼后收藏。置陰涼干燥處或石灰缸中加蓋備用,可保持兩年未見有質(zhì)量問題。

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