銀耳蓮子湯的功效、作用及制作方法

　　相信大家都知道銀耳的功效與作用是什么，而銀耳很多時(shí)候被人們用于治療咳嗽，與蓮子、紅棗都是很好的搭配，那么你知道銀耳蓮子湯的功效與作用嗎?知道銀耳湯的做法嗎?今天我們就來了解一下。

　　銀耳蓮子湯的功效與作用

　　1、提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。

　　2、銀耳中含有豐富的天然膠質(zhì)，與紅棗、蓮子一同食用，具有滋陰、潤燥、清熱的功效，如果長期飲用銀耳湯，能夠起到滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏的功效。

　　3、銀耳中所含的膳食纖維能夠幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，因此有減肥的作用。

　　4、防止鈣的流失，有益于生長發(fā)育。所以，紅棗蓮子銀耳湯非常適合兒童及青少年食用。

　　5、銀耳中所含的多糖類物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血的功效。

　　銀耳蓮子湯的制作方法

　　做法一

　　材料

　　銀耳2朵、蓮子10顆、棗5顆、枸杞子20粒、冰糖適量。

　　做法

　　1、銀耳泡發(fā)后，用剪刀剪去黃色硬結(jié)部分，撕碎，越碎越好，與蓮子一起放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮開后，調(diào)成小火，煮15-20分鐘。

　　2、煮好后，將材料和湯一起倒入保溫瓶內(nèi)，注意水位要距離瓶口下沿2厘米。

　　3、加入洗凈的枸杞和紅棗。

　　4、再加入適量冰糖。

　　5、將瓶塞和外蓋均擰緊，放置一晚。

　　6、早上起來，打開瓶蓋，攪勻后就可以食用。

　　做法二

　　材料

　　銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍后放入。

　　6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。