炒米茶的功效和作用_炒米茶的做法
炒米茶的功效和作用_炒米茶的做法
炒米茶流行于江西四川廣東等西南地區(qū)的茶點(diǎn)。大家知道炒米茶的功效有哪些嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下炒米茶的功效和作用,希望對(duì)大家有幫助。
炒米茶的做法和功效作用
1、炒米茶的做法很簡單,也就是字面的意思,把大米煮成飯,然后曬干成米干,最后放在大鍋里放入一部分干凈的沙子,最后密封起來。等到要飲用的時(shí)候,取出若干放入沸水中泡制一會(huì)就可以拿起來飲用了,端的味道清香怡人,令人為之一振。為了味道的考慮,也可以適當(dāng)加入一些芝麻、炒蝦等佐料。
2、炒米茶最被人追捧的就是它的減肥功效。我們都知道米飯之所以熱量大,容易增肥是因?yàn)楦缓矸?。而炒米茶在制作的工藝中我們不難發(fā)現(xiàn),因?yàn)椴粩嗟胤此源竺字械牡矸垡呀?jīng)被破壞、分解了,那么自然就無法讓人啼攝入淀粉這種物質(zhì),反而變成了一種活性炭,因此人們即便是經(jīng)常飲用炒米茶,也不用擔(dān)心變胖,因?yàn)樽兣值脑搭^沒了,自然就不會(huì)起到增肥的作用了。
3、而且炒米中變成活性炭這種物質(zhì),可以粘附在人體的體內(nèi)中,將我們內(nèi)臟中的一些毒素以及脂肪等物質(zhì)排出體內(nèi)。也就是我們俗稱的刮腸刮油。而且炒米茶是一種消暑止渴的茶飲,在夏季飲用尤其清爽,而且不用擔(dān)心多應(yīng)用對(duì)腸胃道造成傷害,炒米茶反而是一種可以保護(hù)腸胃道健康的茶飲。
炒米茶的飲用方法
這樣這些“炒米”在一定的密封條件下能放比較長的時(shí)間。當(dāng)?shù)厝嗽诩依飦砹丝腿藭r(shí)就會(huì)拿出這些“炒米”再佐以茶葉、炒蝦、炒花生芝麻之類的佐料,用開水沖泡來款待客人,或者在平時(shí)“心情好”時(shí)也會(huì)這樣做。
炒米茶的制作過程
其實(shí)“炒米”本身營養(yǎng)價(jià)值并不高,只是這種食品在舊社會(huì)也是普通老百姓夢(mèng)寐以求的東西,而佐料很重要,它決定了“炒米茶”能吃出的味道特點(diǎn)。
炒米茶的制作:
1、炒米的時(shí)候,要保證米是干的;
2、要不停的炒動(dòng),否則下面會(huì)燒焦或者燒黑的;
3、米一定要炒至發(fā)黃,至于是淺黃還是深黃,那就看你的口味來定了,你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn),不喜歡就炒淺黃一點(diǎn)。
4、煮的時(shí)候,就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理:在炒制的過程中,米里所含的淀粉全部被破壞、分解(當(dāng)然別的營養(yǎng)素也遭到了重大破壞,因此,它可是說是一種毫無營養(yǎng)的東西了),變成了活性炭。
活性炭這種東西,可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走,排出體外。因此,它特別的清腸,消暑解渴,而且護(hù)胃。
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