陳年鐵觀音的功效和作用有哪些
不管是不是愛茶人士相信都會聽說過鐵觀音的大名,鐵觀音不僅僅是中國的名茶,同時對人體也有意想不到的作用。下面學習啦小編為大家整理了陳年鐵觀音的功效和作用,希望大家能夠喜歡。
陳年鐵觀音的功效和作用
1. 一般鐵觀音是綠色的,而陳年鐵觀音烏黑油亮,相當耐泡,是采用上等安溪鐵觀音加于傳統(tǒng)木碳烘培技術(shù)經(jīng)過長時間烘培精制而成。并且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次;每次茶師要用碳熔方式烘焙30-60小時;而后包裝保存于瓦缶中。
2. 此茶水品為醇厚,柔軟,并帶有明顯的“陳年味”,飲之猶如陳年老藥酒,稱為“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用,還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用,已有專家對此進行研究證實。在安溪民間,也流傳著一個關(guān)于陳年鐵觀音的傳說:清朝時,有個叫林福隆的員外腸胃不好,有一天肚子脹得很厲害,吃不下飯,到處找大夫看癥狀也沒改善。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑,當天晚上,林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上,按照夢里仙人的指點,家里人翻遍祖屋,在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶,然后將其煮給林員外喝,結(jié)果,林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外,安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習俗,遇風寒冷熱以陳茶當藥.
3. 陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品,經(jīng)烘焙冷卻后密封,置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏,酷暑不熱,嚴寒不冷,促進其后熟作用及一系列變化,“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物,沉香凝韻,綿甜甘醇。企業(yè)參照其內(nèi)含物變化的周期特點,分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年為最佳。
4. 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用,還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用,已有專家對此進行研究證實。在安溪民間,也流傳著一個關(guān)于陳年鐵觀音的傳說:清朝時,有個叫林福隆的員外腸胃不好,有一天肚子脹得很厲害,吃不下飯,到處找大夫看也沒有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑,當天晚上,林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上,按照夢里仙人的指點,家里人翻遍祖屋,在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶,然后將其煮給林員外喝,結(jié)果,林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外,安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習俗,遇風寒冷熱以陳茶當藥。
5. 是什么讓陳茶成為茶界“新貴”呢?福建省茶產(chǎn)業(yè)研究會專家分析認為,無論是已經(jīng)成功進行市場運作的普洱茶,還是正在興起的武夷巖茶、安溪鐵觀音,其市場前景與文化包裝息息相關(guān)。從目前大多數(shù)陳茶采取的文化包裝方式看,主要打功效與稀缺兩大旗幟,普洱已經(jīng)做得很成功,鐵觀音則剛剛起步。
6. 從稀缺性來說,春草年年綠,新茶年年有,而陳茶屬于歷史遺留之物,數(shù)量有限,而且是越來越少。從市場營銷角度來講,只要市場認可有需求,產(chǎn)品越稀缺就越珍貴,儲存就有可能升值。十多年以前,空氣更加潔凈,土地很少受到農(nóng)藥化肥污染,那時產(chǎn)出的安溪鐵觀音比現(xiàn)在的有機生態(tài)茶更加符合自然原則。
7. 業(yè)界分析認為,從目前市場推廣情況來看,陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統(tǒng)的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結(jié)果”,單靠企業(yè)的宣傳或經(jīng)營者的傳播顯然不夠,必須有整體的文化包裝與宣傳,才能加快營銷速度,提高營銷效率。
喝鐵觀音注意事項
鐵觀音固然有著諸多的功效與作用,但如果飲茶不注意,好茶也會變成影響身體健康的廢茶,那么小編就給大家說說為什么吧。
鐵觀音的禁忌一忌
空腹飲茶,空腹飲茶,茶性入肺腑,會冷憎惡愛好。
鐵觀音的禁忌二忌
飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨,食管和胃非常刺激較強。假如長時期飲用太燙的茶水,有可能引動這些個器官的病變。
鐵觀音的禁忌三忌
飲冷茶溫茶,熱茶能使人神思爽暢,心明眼亮;冷茶對軀干則有滯寒,聚痰的副效用。
鐵觀音的禁忌四忌
濃茶濃茶含咖啡堿,茶堿多,非常刺激強,易引動頭疼,睡不著。
鐵觀音的禁忌五忌
沖泡時間太久沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚,類脂,芳馨事物等可以半自動氧氣化,不止茶湯色暗,味差,香低,錯過仔細辨別價值;并且因為茶葉中的維他命C,維他命P,蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損,使茶湯營養(yǎng)價值大大減低;同時因為茶湯閑置時間太久,遭受四周圍環(huán)境的污染,茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多,很不衛(wèi)生。
鐵觀音的禁忌六忌
飯前飲茶話會沖淡唾沫,使口腹沒有滋味,還能短時間之內(nèi)使克化器官吸收氨基酸的功能減退。
鐵觀音的禁忌七忌
飯后立刻飲茶茶中包括鞣酸,能與食品中的氨基酸,鐵質(zhì)發(fā)生凝結(jié)效用,影響人的身體對氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。
鐵觀音的禁忌八忌
用茶水吃藥茶葉中包括數(shù)量多鞣質(zhì),可分解成鞣酸,與很多藥物接合而萌生沉淀,阻攔吸收,影響藥效。所以,俗語說:“茶葉水分解藥”。
鐵觀音的禁忌九忌
飲隔夜茶因隔夜茶時間過久,維他命已失去,并且茶里的氨基酸,糖類等會變成球菌,霉菌蕃息的養(yǎng)分。
鐵觀音的沖泡過程
1、洗杯
先用開水將要用到的茶具沖洗干凈,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、置茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶
將燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行沖燙,去除茶葉中的雜質(zhì),時間不用很長,兩三秒時間就可以,然后將洗茶水倒掉。
4、沖泡
向蓋碗中沖入沸水進行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。
5、出茶
將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶
取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶
經(jīng)過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細細品味。
8、結(jié)束
喝完茶后將茶具沖洗干凈,用茶巾搽拭干凈。
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