各種酵素的功效和作用_酵素有什么功效與作用(2)
各種酵素的功效和作用_酵素有什么功效與作用
酵素的制作方法
水果酵素的做法
香蕉，香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)。因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養(yǎng)素。香蕉的卡路里不高，且食物纖維含量豐富。其中香蕉含有相當多的鉀(一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀)和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由于香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。
材料 (供小瓶制作)：香蕉7只、檸檬2顆
步驟：1、把香蕉和檸檬先洗凈晾干;刀、玻璃瓶及其他的工具，洗凈烈日下曬干 。
2、把香蕉連皮(也可去皮)切薄片，檸檬連皮切薄片，先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層，再鋪上全部的檸檬，再鋪上全部的片糖，不要太滿，留下空間。
3、把蓋子稍微蓋上，不需太緊，讓酵素可透透氣。放在干燥干凈及沒有太陽曬到的地方，大概4星期后(如果要酸點就發(fā)酵久點)，如果味道甘香，沒有黑色霉菌，把渣濾掉就是我們的香蕉酵素了。制好的酵素可放在冰箱里保鮮， 飲用時把2-3湯匙酵素加入1杯開水。
食用酵素的做法
制作食用酵素的主要原料是紅糖(或蜂蜜)、水果和水，三者的比例是1∶3∶10，注意全過程避油。
1、 在容器中加入大約60%容量的水(最好是礦泉水或燒開的水)。為什么是60%?因為發(fā)酵過程中會有氣體產(chǎn)生，容器內(nèi)要留出20%-30%的空間，防止在發(fā)酵過程中內(nèi)容物溢出甚至爆炸。之后將紅糖加入水中，攪拌，直至全部溶解。
2、將水果切成糖果般大小，放進去，輕輕攪拌，使水果完全浸泡在紅糖水中。
3、將瓶蓋擰緊，并在瓶身貼上標簽，寫上原料、當天日期，置于陰涼、通風(fēng)的環(huán)境中。
4、制作的第一個月內(nèi)每天要把瓶蓋稍微放松一下，也可以適度攪拌，排出氣體，然后重新擰緊瓶蓋。
5、之后就不用管它，發(fā)酵3個月就可以喝了。酵素跟酒一樣，發(fā)酵越久，效果越好，發(fā)酵期越長，里面的分子會越小，因為它會繼續(xù)發(fā)酵、分解。
當分子越小的時候滲透力就越強，效果越佳。
如何保持體內(nèi)的酵素
1、多攝入多酵素食材
我們可以從生鮮蔬果中獲取身體消化時需要的酵素，因此多吃高酵素食材，絕對能幫你恢復(fù)曼妙身材。另外，選擇發(fā)酵食材，也能幫助瘦身，其中的乳酸菌、酵母等發(fā)酵微生物，可讓食物在發(fā)酵過程中先行消化，降低廢物囤積率。高酵素食材如蔬菜、水果……食物呈現(xiàn)原始的狀態(tài)即稱為生的食材。生鮮食材含有豐富的酵素，不經(jīng)煎煮炒炸，趁新鮮時直接享用，就能吃到滿滿的酵素了。
2、增加體內(nèi)水分
身體補充酵素能夠增強身體免疫力，預(yù)防飲食不消化，提升組織和細胞抗病毒的作用，并且更有助于身體的快速康復(fù)。要從根本上預(yù)防毒素的大量堆積，大家平時應(yīng)該保證飲食營養(yǎng)的均衡，并且還要增加身體內(nèi)的水分，這樣才能夠保證細胞及組織的正常新陳代謝，增加腸道的濕度，預(yù)防便秘及毒素排除不暢的發(fā)生。
服用酵素減肥的注意事項
1、純酵素減肥沒有副作用
純酵素不會產(chǎn)生副作用的。酵素和藥品藥理作用不同。酵素屬于體內(nèi)營養(yǎng)素，不會出現(xiàn)副作用，適合長期使用。有利于重病恢復(fù)。不過，每個人的身體存在較大的差異性，有些人對酵素會出現(xiàn)過敏，反應(yīng)程度不同。不過，上述癥狀并不是副作用引發(fā)的。總之，酵素沒有任何副作用。體質(zhì)敏感的朋友如果出現(xiàn)過敏反應(yīng)，又不想停止服用酵素的話，就不要空腹吃，飯后吃酵素可以讓腸胃吸收變慢，減少反應(yīng)。
2、加有其他成分危害大
酵素減肥副作用有影響女性的生育。很多排毒減肥藥品，比如酵素，都含有決明子及番瀉葉等物質(zhì)，這種產(chǎn)品對于高血脂、脂肪肝患者來說，的確有一定的作用，可是長時間使用的話，電解質(zhì)會出現(xiàn)紊亂、身體缺乏蛋白質(zhì)，腸子會喪失自我律動的能力，蠕動變差，從而導(dǎo)致消化不良。特別是還有生育的女孩子，如果長時間使用酵素“排毒”產(chǎn)品，生育時可能會由于體質(zhì)差、營養(yǎng)不良及貧血等原因，導(dǎo)致胚胎沒有活力。
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