奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。奶粉有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？奶粉怎么選購(gòu)？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下奶粉的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有幫助。

　　奶粉的功效和作用

　　1.供給營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充能量

　　奶粉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，可以為機(jī)體供給營(yíng)養(yǎng)及補(bǔ)充能量。

　　2.有利腸道健康

　　奶粉中含有乳糖，可以促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，抑制不正常的發(fā)酵現(xiàn)象，有利于腸道的健康。

　　3.維生素豐富

　　奶粉富含多種維生素，其中維生素A能維持視力;維生素D促進(jìn)鈣的吸收，對(duì)于青少年和中老年人尤為有益;而維生素E則可以延緩衰老。

　　奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　奶粉的主要產(chǎn)品添加了純凈植物來源的DHA、AA、足量的鋅、亞油酸和亞麻酸，為寶寶的大腦發(fā)育和免疫發(fā)展提供了很好的保障。奶粉加入了可溶性膳食纖維，可以更幫助寶寶消化。

　　奶粉的沖泡方法

　　沖配方奶粉我們提倡用自來水。礦泉水沖奶粉易致嬰兒便秘，純凈水則沒有任何礦物質(zhì)，不適合寶寶發(fā)育成長(zhǎng)。

　　大多人認(rèn)為用熱水沖奶粉可以更好的把奶粉溶于水，這樣也會(huì)減少“掛壁”現(xiàn)象，其實(shí)，用熱水沖奶粉會(huì)把奶粉的蛋白質(zhì)給破壞掉，這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就減少了，反而成了累贅，這些被破壞的蛋白質(zhì)不能被排出的話，容易形成結(jié)石。因?yàn)樵跊_奶粉的時(shí)候，盡量用溫水，然后伴隨攪拌，這樣溶解也較容易，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)被破壞掉，更容易被寶寶吸收。

　　奶粉的選購(gòu)技巧

　　1.看奶粉包裝物上的產(chǎn)品說明

　　無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會(huì)就其配方、性能、適用對(duì)象、食用方法等做必要的文字說明，消費(fèi)者通過瀏覽食品說明，可以判斷該產(chǎn)品是否符合自己的購(gòu)買要求，從而避免所購(gòu)非所求的尷尬。

　　2.查奶粉的制造日期和保質(zhì)期限

　　一般罐裝奶粉的制造日期和保存期限分別標(biāo)示在罐體或罐底上，袋裝奶粉的制造日期和保存期限分別標(biāo)示在袋的側(cè)面或封口處，消費(fèi)者通過查對(duì)制造日期和保存期限可以 判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi)，從而避免購(gòu)進(jìn)過期變質(zhì)產(chǎn)品。

　　3.擠壓一下奶粉的包裝看是否漏氣

　　無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，生產(chǎn)廠家為延長(zhǎng)奶粉保質(zhì)期，通常都會(huì)在包裝物內(nèi)充填一定量的氮?dú)?。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，氮?dú)獠灰淄庑?，能有效遏制各種細(xì)菌生長(zhǎng)，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購(gòu)袋裝奶粉時(shí)雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒氣，說明該袋奶粉已潛伏質(zhì)量 問題，遇此情況，切記不要購(gòu)買。

　　4.通過搖捏 檢查奶粉中是否有塊狀物

　　一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉，搖動(dòng)罐體觀察，奶粉中若有結(jié)塊，則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì) ，不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則只有用手去觸捏，如手感松軟平滑且內(nèi)容物有流動(dòng)感，則為合格產(chǎn)品。如手感凹凸不平，并有不規(guī)則大小塊狀物則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。

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