魚(yú)肚的功效和作用

　　魚(yú)肚含有的膠原蛋白和維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素是非常豐富的，因此成為極受人們歡迎的一種食材。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下魚(yú)肚的功效和作用及魚(yú)肚的營(yíng)養(yǎng)吃法，希望對(duì)大家有幫助。

　　魚(yú)肚的功效與作用

　　魚(yú)肚是什么?估計(jì)聽(tīng)到魚(yú)肚這個(gè)名詞，很多人想到的可能是調(diào)味料“花椒”了，大家可千萬(wàn)萬(wàn)不要將此“魚(yú)肚”看成是彼“花椒”了，這兩者的區(qū)別可大著呢!魚(yú)肚其實(shí)就是魚(yú)肚，它的功效與作用是非常多的哦!下面，我們就來(lái)一起了解一下魚(yú)肚的功效與作用吧!

　　魚(yú)肚又叫魚(yú)膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對(duì)于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效。魚(yú)肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，魚(yú)肚的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。魚(yú)肚中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

　　魚(yú)肚藥用價(jià)值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，魚(yú)肚極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：魚(yú)肚能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。魚(yú)肚含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

　　魚(yú)肚的營(yíng)養(yǎng)吃法

　　魚(yú)肚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食療價(jià)值，藥用價(jià)值都非常高的一種食材，用它烹飪出來(lái)的美食，不僅口感嫩滑爽口，其中含有的膠原蛋白以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素更是豐富無(wú)比，成為大眾極為喜愛(ài)的一種食物。那么，對(duì)于這種食材，在食用的時(shí)候我們要如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢?

　　首先，我們先來(lái)了解一下吃魚(yú)肚的最佳時(shí)間：一般來(lái)說(shuō)早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收魚(yú)肚中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9點(diǎn)開(kāi)始，就進(jìn)入了各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過(guò)程，晚上9點(diǎn)到11點(diǎn)，是淋巴系統(tǒng)的排毒過(guò)程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時(shí)吃魚(yú)肚比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，是肝臟排毒時(shí)間，1點(diǎn)到3點(diǎn)是膽排毒時(shí)間，3點(diǎn)—5點(diǎn)和5點(diǎn)—7點(diǎn)依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7點(diǎn)至9點(diǎn)，人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了，這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)肚，最容易被人體吸收。在吃魚(yú)肚后15分鐘再吃早餐，是最好的。

　　其次，我們?cè)賮?lái)了解一下吃魚(yú)肚的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童(9歲以上)和老人每次15g。關(guān)于魚(yú)肚的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同。魚(yú)肚作為異性動(dòng)物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來(lái)吸收適應(yīng)，堅(jiān)持的越規(guī)律，身體就越不會(huì)排斥。

　　魚(yú)肚的宜忌人群

　　魚(yú)肚作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效都非常高的食材，它的烹飪方法有很多，經(jīng)常被人們用來(lái)烹飪各種各樣的美味佳肴。不過(guò)，在享受魚(yú)肚的嫩滑口感的同時(shí)，大家還應(yīng)該注意關(guān)于魚(yú)肚的一些宜忌事項(xiàng)，因?yàn)轸~(yú)肚并不是所有人都適合食用的，雖然它本身的營(yíng)養(yǎng)功效都極為豐富，但是它也是有著自己的一個(gè)宜忌人群的。那么，對(duì)于魚(yú)肚的宜忌人群主要有哪些呢?

　　魚(yú)肚的適宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。

　　魚(yú)肚的禁忌人群：因?yàn)轸~(yú)鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用;經(jīng)過(guò)驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者，不要吃魚(yú)肚;1—8歲小朋友不要吃魚(yú)肚，尤其是女孩子，魚(yú)肚膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

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