芝麻油的功效與作用

　　芝麻油又叫做麻油或香油，因其具有獨(dú)特的香味而備受食家們的歡迎，由于芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì)，這些物質(zhì)的抗氧化能力極強(qiáng)，引起芝麻油比其他食用油更加耐儲(chǔ)存，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下芝麻油的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　芝麻油的功效與作用

　　1、延緩衰老

　　芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能，因此最有益于中老年人延緩衰老。芝麻油中的卵磷脂，還有潤(rùn)膚、祛斑(主要為老年斑)、預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)的功效。

　　2、保護(hù)血管

　　芝麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。同時(shí)還可以防止體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害，并減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，對(duì)軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。

　　芝麻油的吃法

　　芝麻自古以來就稱為長(zhǎng)壽不老的高級(jí)食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。由于芝麻經(jīng)焙炒后制作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，因此，在我國(guó)北方，人們稱它為“香油”;在我國(guó)南方，人們則稱它為“麻油”。我國(guó)古時(shí)候，芝麻還被稱為“胡麻”、“脂麻”，所以人們把芝麻油稱為“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韓國(guó)，人們也稱它為“胡麻油”。

　　芝麻油是增香的，拌涼菜的時(shí)候放幾滴，或者是炒菜的時(shí)候出鍋前放幾滴，做湯的時(shí)候出鍋后放幾滴。放多了味道太香了反而不好吃。南方人吃火鍋的時(shí)候也喜歡沾芝麻油吃，里面再加上辣椒醬，腐乳，蒜等。

　　孕婦可以吃芝麻油嗎

　　芝麻油的主要原料是芝麻主要營(yíng)養(yǎng)成分是油酸和亞油酸，其他還有花生酸、維生素E、棕櫚酸等。有幫助增強(qiáng)抵抗力、潤(rùn)喉護(hù)嗓、緩解咳嗽、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便等功效。我們可以看出，芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分，反而是含有豐富的亞油酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以要問孕婦能吃芝麻油嗎?答案是肯定的。

　　孕婦吃些芝麻油是有好處的。首先芝麻油中富含豐富的維生素E，可幫助孕婦防治孕期皮膚變差;其次芝麻油有潤(rùn)腸通便的作用，孕婦吃些可預(yù)防便秘。若是已患便秘的孕婦可以再早晚空腹喝點(diǎn)芝麻油，有助于緩解便秘。