黨參是一種常見的中藥，尤其在廣東地區(qū)，不少美媽在煲湯的時候都會用到黨參，特別是在煮雞湯的時候，加一些黨參不僅風味更佳，而且湯品的營養(yǎng)價值也有所飆升哦。下面就由學習啦小編為大家介紹下黨參的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黨參的功效和作用：

　　黨參的功效

　　黨參的最主要功效是補氣，這是眾所周知的。平素倦怠乏力、精神不振者是最適合食用黨參的，語音低沉、 自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者也是很適合的。脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏的 人也可以選擇黨參來治療。常用黨參與白術、茯苓、炙甘草配伍，這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。而 黨參與黃芪、白術、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大棗配伍煮成補中益氣湯，適合肺氣 與脾氣都虛的人群。

　　黨參既能補氣也能養(yǎng)血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花， 胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也可以服用黨參。

　　黨參的作用

　　1、黨參可以降壓作用醇、水浸膏靜脈或腹腔注射，能降低麻醉犬的血壓。據分析，黨參是屬于末梢性的，而 且有某些抗腎上腺素作用。

　　2、對血細胞的影響黨參根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的紅細胞及血紅蛋白略有增加;摘除脾 臟后，作用顯著減弱，故推測其補血作用，可能與脾臟有關。

　　3、對血糖的影響對兔腹部皮下注射黨參浸膏，可使血糖升高。但如注射發(fā)酵后的浸膏或灌胃給藥，則是沒有 什么作用的，所以認為其升高血糖乃因根中含多量糖分所致。

　　黨參的吃法

　　黨參田雞汁

　　準備材料：2只田雞，3克黨參，鹽、味精各適量。

　　1、田雞宰洗干凈，去皮，斬件，裝入小燉盅;

　　2、投入黨參，加入沸水約1碗，燉1小時左右;

　　3、食用前除去藥渣，調入味精和鹽。

　　當歸紅棗黨參雞湯

　　1、準備好當歸黨參紅棗枸杞，把雞清洗干凈備用;

　　2、準備好干凈的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線;

　　2、開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再 煮個3分鐘即可出鍋。

　　小貼士：在燉湯時，水要一次加足量，盡量不要中途續(xù)水;當歸黨參不要放太多，畢竟是熬雞湯，不是熬藥 湯，藥味太重的話雞湯自身的鮮美就嘗不出來了;每天一小碗，建議不要過量食用哦。

　　黨參黃芪燉鴿子

　　1、準備好鴿子和瘦肉，然后全部材料放進燉盅，燉盅底下加水不要超過水位;

　　2、蓋上蓋子，按下時間(慢燉或快燉)，早上一早燉，三到四個小時，中午回來正好喝。燉湯你放多少水燉 完后出多少湯，水分基本不少。