干槐花的功效作用和食用方法有哪些
干槐花的功效作用和食用方法有哪些
槐花的季節(jié)性很強，一年的采摘時間只有一個月左右。槐花季真地太短了，愛吃槐花的朋友們自然要想方設法地存一點，或者涼曬制成干花。干槐花的功效與作用是什么?下面就由學習啦小編為大家介紹下干槐花的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
干槐花的功效和作用
干槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無毒、歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。治吐血、衄血，則常配白茅根等同用?，F(xiàn)代臨床亦常用于高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功?？蓡斡眉鍦?，或配夏枯草、菊花等同用。
而從西醫(yī)的角度看，干槐花含蘆丁(即蕓香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣質(zhì)、干槐花二醇(sophoradiol)、維生素A等物質(zhì)。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。干槐花含有的蕓香甙，干槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質(zhì)，有抗炎作用，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。
干槐花含有的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用較蕓香甙強5倍，用X線研究證明，蕓香甙能降低大鼠的胃運動功能，并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣
，具有解痙、抗?jié)冏饔?。干槐花液、干槐花酊劑對麻醉犬、貓有顯著的暫時的降低血壓作用。蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。
干槐花含有的蕓香甙及槲皮素在試管內(nèi)對某些細菌有抗菌作用，也有認為無抗菌作用者。對病毒、真菌試管內(nèi)亦表現(xiàn)抑制。此外，干槐花米染料木素和山柰酚具有終止孕卵著床。
干槐花的食用方法
1、干槐花炒雞蛋
材料：干槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油，各適量。
(1)干槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，炒一盤菜用干槐花一兩多點，然后用漏勺控干水份。
(2)往碗里里打入雞蛋 攪拌均勻 ，加入調(diào)料：食鹽 十三香 ，最后再滴一滴香油，這樣更加入味攪拌均勻。
(3)開火熱鍋，倒入花生油，油熱后倒入攪拌好的槐花餡，用勺子多翻動幾次，就跟炒蔥花雞蛋一樣，很容易做的一道菜，不一會就出鍋裝盤了。
2、干槐花雞蛋湯
材料：干槐花、雞蛋、玉米粒、胡蘿卜、青菜、高湯、水淀粉、胡椒粉、香油
做法：
(1)將胡蘿卜切丁備用，干槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，然后用漏勺控干水份。
(2)在鍋中燒開高湯，加入玉米粒和胡蘿卜丁先煮。
(3)將槐花、胡椒粉放入鍋中一起煮。
(4)在鍋中加入水淀粉，打入雞蛋。
(5)煮的間隙將青菜洗凈下到鍋中，出鍋前加入香油即可。
3、干槐花肉末餅
材料：干槐花、豬肉、胡蘿卜、面粉、雞蛋、蔥、姜、食鹽、胡椒粉、香油
做法：
(1)干槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，然后用漏勺控干水份，胡蘿卜洗凈切丁備用。
(2)將豬肉洗凈后切碎，加入姜末攪拌。
(3)在豬肉碎中加入槐花、胡蘿卜丁、胡椒粉、香油和食鹽攪拌均勻。
(4)在3中繼續(xù)加入面粉、清水和雞蛋液攪拌。
(5)將4攪成糊狀，在鍋中擦油，倒入糊糊煎至成餅即可。
槐花的食用禁忌
1、由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。
2、粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。
3、過敏性體質(zhì)的人也應謹慎食用槐花。
4、脾胃虛寒者慎服槐花。
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