桔梗是一種野菜，同時(shí)也是一種非常有益的中草藥。桔梗的功效與作用有很多，如潤(rùn)肺祛痰、治療咳嗽等等，對(duì)于腸胃有很好的治療和保健作用。桔梗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早在古中醫(yī)書籍上已有大量記錄，它的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下桔梗的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　桔梗的功效和作用：

　　1、桔梗能治中蠱下血，出現(xiàn)這種癥狀可將桔梗研細(xì)，每服一茶匙，酒送下。一天服三次。約七天之后，血止。

　　2、桔梗能治眼睛痛、眼發(fā)黑，具有清肝明目的效果。

　　3、桔梗有降血糖的作用，兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降。

　　4、桔梗能祛痰與鎮(zhèn)咳，桔梗所含皂甙口服時(shí)對(duì)咽喉粘膜及胃粘膜造成某種程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢進(jìn)，使痰液稀釋，促使其排出。

　　5、桔梗對(duì)人體循環(huán)系統(tǒng)也有直接的積極作用。

　　6、桔梗有抑制胃液分泌和抗?jié)冏饔谩?/p>

　　7、桔梗能治治牙疳臭爛、蟲牙腫痛、咽喉痛等癥狀。

　　桔梗的食用方法

　　清炒桔梗

　　材料：桔梗苗500克，蔥花15克，精鹽3克，味精2克，植物油30克。

　　制法：

　　1、桔梗苗去雜質(zhì)，洗凈后切段。

　　2、炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下蔥花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精鹽，味精炒至入味，出鍋裝盤即成。

　　功效與特色: 色澤碧綠，細(xì)嫩鮮香，扶正祛病，潤(rùn)膚健美。

　　蒲公英桔梗湯

　　材料：鮮蒲公英60g，桔梗10g，白糖少許。

　　制法：將蒲公英洗凈切碎，同桔梗共入鍋中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍燉即成。

　　功效：桔梗辛散苦泄，質(zhì)輕升浮，善于開(kāi)提肺氣，解表利咽，祛痰排膿。桔梗內(nèi)含的粗皂有解熱、抗炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過(guò)敏、鎮(zhèn)痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種作用。蒲公英與之相合，其祛痰療癰，消炎鎮(zhèn)痛作用大增，對(duì)肺癰有一定的療效。

　　桔梗瓜菜

　　材料：鮮桔梗150克，黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽。

　　制法：

　　1、將鮮桔梗洗凈，剝?nèi)ネ饷婧谄?，輕輕擠去水分，投入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出切片。黃瓜去瓤切片，用鹽稍腌去水。

　　2、將桔梗和黃瓜放在一起，加辣椒醬、醋調(diào)勻即成。

　　功效：此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而成，具有清熱解毒的功效。適雨于咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、煩熱、目赤腫痛等病癥。