牛蒡的功效、作用及注意事項(xiàng)

　　牛蒡的功效與作用相當(dāng)多，其可防癌抗癌，清熱解毒，降血壓等，作為食物，其含有補(bǔ)充人體所需的各種元素，不管是用來熬湯還是干炒都是營(yíng)養(yǎng)又美味的。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下牛蒡的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　牛蒡的功效和作用：

　　1、牛蒡具有防癌的功效。牛蒡含有的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。

　　2、補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

　　3、有擴(kuò)張血管、降低血壓、抗菌的作用。牛蒡的莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實(shí)含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值為138.83，可作工業(yè)用油;藥理實(shí)驗(yàn)表明，牛蒡甙有擴(kuò)張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。

　　4、提升體內(nèi)細(xì)胞活力。牛蒡可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細(xì)胞活力。

　　5、具有強(qiáng)化免疫力的功效。牛蒡可促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，血小板，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。

　　6、牛蒡促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長(zhǎng)。

　　7、具有防衰老的功效。牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。

　　牛蒡的食用注意事項(xiàng)

　　一、不適用人群

　　1、患接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。

　　2、高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯，比如五行蔬菜湯(由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高可以煮著飲用。

　　二、牛蒡注意事項(xiàng)：

　　1、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。

　　2、專家建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現(xiàn)上火。

　　3、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。

　　4、食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。

　　5、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

　　6、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳，堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。