芡實(shí)的功效與作用及食用方法

　　芡實(shí)生長在水里，類似荷葉，但并不是荷葉，它比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。它的果實(shí)可以吃，也可以做藥用，全身都是寶，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下芡實(shí)的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　芡實(shí)的功效和作用：

　　芡實(shí)屬睡蓮科芡屬，性味甘平，無毒。與蓮子的功能相似，它是一種補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)強(qiáng)壯性的食物，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)。因此芡實(shí)作藥用有更多獨(dú)特的功效，它適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。有遺精滑精，虛弱小兒遺尿，小便頻數(shù)困擾的人士可取芡實(shí)15克、金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。此外，鮮食芡實(shí)種子還可治咽炎。

　　古藥書中稱，芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的營養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為，芡實(shí)中所富含的淀粉可以為人體提供能量，多種的維生素和碳物質(zhì)則能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。食用芡實(shí)能增強(qiáng)小腸的吸收功能，增加血清中胡蘿卜素的濃度，從而可使患肺癌和胃癌的幾率大大減少?？梢姡蛯?shí)與不少藥用植物一樣都有防癌的效果，對人體非常有益。芡實(shí)“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”，一般人群均可放心食用。

　　芡實(shí)的食用方法

　　1、可制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。也可隨自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

　　2、炒芡實(shí)與瘦牛肉一起，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。

　　3、用芡實(shí)60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯，具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，這對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。

　　4、芡實(shí)與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

　　5、秋冬季節(jié)用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡單的是制作芡實(shí)粥：將炒芡實(shí)倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米，粥成即可食用。常吃芡實(shí)粥可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。

　　6、芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選，如果與山藥一起煮，那補(bǔ)益的效果就更好了。

　　芡實(shí)的副作用

　　1、對于本身火盛，手心發(fā)熱的人，就不適合食用芡實(shí)。

　　2、由于芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者，也都不適合食用芡實(shí)。

　　3、芡實(shí)雖有營養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。

　　4、食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。