人參的功效與作用及食用方法

　　人參是一種特別珍貴的藥材，被稱之為百草之王，也是遠(yuǎn)近馳名的“東北三寶”。人參具有很好的藥用價(jià)值，常被用作滋補(bǔ)的藥，適用于調(diào)整血壓，恢復(fù)心臟功能等。很多人對(duì)人參都不太了解，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下人參的功效和作用及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　人參的功效和作用：

　　1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤(rùn)，升多于降;具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。

　　2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥摚衿Ｃ}微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無(wú)力。心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗。津虧之口渴，消渴，血虛之萎黃，眩暈，腎虛陽(yáng)萎，尿頻，氣虛外感。

　　人參的食用方法

　　一、人參怎么吃之泡著吃

　　1、人參泡水

　　將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒(méi)有參味時(shí)連參片一同吃掉。

　　2、人參泡酒

　　自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)猓幽暌鎵?。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。

　　二、人參怎么吃之煮著吃

　　將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí)，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽(yáng)又治病。

　　三、人參怎么吃之蒸著吃

　　蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，后食渣。

　　四、人參怎么吃之燉著吃

　　做法：將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時(shí)服用，連服一個(gè)冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及受納程度而略為增減，遵醫(yī)囑服用最好。對(duì)于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服。

　　五、人參怎么吃之含著吃

　　把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡(jiǎn)單的服用方法。將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。