土豆汁即用新鮮土豆榨成的汁。含有維生素A、維生素C、礦物質(zhì)、淀粉、木質(zhì)素等物質(zhì)。對于多種疾病有防治作用，預(yù)防脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、便秘等等，還能緩解精神壓力。另外土豆還有很好的保養(yǎng)肌膚效果，尤其是對于脆弱的眼周肌膚。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下土豆汁的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　土豆汁的功效和作用：

　　從中醫(yī)的角度上看，土豆性涼、無毒、味甘。歸胃，大腸經(jīng)。因此，土豆汁具有養(yǎng)胃和中、健脾補(bǔ)氣、清熱解毒、利濕消炎、寬腸通便、降脂降糖、美容瘦身、抗衰老、防癌抗癌的功效。對于消化不良、食欲不振、氣虛體弱、大便干結(jié)、高血壓、高血脂這些癥狀均有治療的作用。

　　土豆汁的營養(yǎng)價值

　　土豆汁中含有豐富的維生素C、維生素B、鐵、磷、鈣、鉀、鎂、糖類、氮物質(zhì)、脂肪和纖維等營養(yǎng)成分。這些物質(zhì)一旦被人體吸收，血管中的血液就可以暢通無阻，就可以使血壓維持穩(wěn)定。

　　土豆汁還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果汁的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果汁的3.5倍。

　　每天喝一杯土豆汁，去除多余的脂肪，還能預(yù)防中老年人中風(fēng)哦!

　　土豆汁的食用方法

　　一、土豆蜜膏

　　取鮮土豆100克，蜂蜜適量。土豆汁

　　先將土豆洗凈搗爛絞汁，先大火后文火煎熬濃縮，加入蜂蜜再煎，直至稠粘如蜜時，冷卻裝瓶，每日服2次，每次2匙，可常食，適用于胃及十二指腸潰瘍，習(xí)慣性便秘。

　　二、鮮土豆汁

　　取鮮土豆適量，洗凈榨汁，飯前每次服2湯匙，可常服，適用于胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹。

　　三、姜橘土豆汁

　　取鮮土豆100克，生姜10克，鮮橘汁30毫升，先將土豆、生姜榨汁，再入鮮橘汁調(diào)勻，每日溫服30毫升，可常食，適用于神經(jīng)官能癥胃痛及嘔吐惡心。

　　土豆汁治療胃潰瘍嗎

　　土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，那么土豆汁能不能治療胃潰瘍呢?可以的!

　　土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子。研究人員發(fā)現(xiàn)，與抗生素相比，它不但可以治愈和預(yù)防胃潰瘍病，而且不會產(chǎn)生抗藥性，也沒有副作用。

　　生土豆汁的食療效果是有一定口碑的，例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯。它還含有大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。用于食療的新鮮土豆榨汁后并不需要加熱煮熟，但要即榨即飲，不能存放，而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。還要提醒的是，最好在飲用半小時后再進(jìn)餐，以免胃液被稀釋，影響消化。