無花果的功效與作用及食用方法
無花果的功效與作用及食用方法
無花果,學名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木,高達12m,有乳汁。維吾爾語稱無花果為“安居爾”,意為“樹上結的糖包子”。無花果是一種稀有水果,國內(nèi)江蘇、四川等地有種植,但在新疆阿圖什地區(qū)栽培品質最優(yōu)。下面就由學習啦小編為大家介紹下無花果的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
無花果的功效和作用:
1、園林用途:葉片寬大,果實奇特,夏秋果實累累,是優(yōu)良的庭院綠化和經(jīng)濟樹種,具有抗多種有毒氣體的特性,耐煙塵,少病蟲害,可用于廠礦綠化。
2、食用:無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,干果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。味甘,性平。能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。
3、藥用:無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的分解。所以,當人們多食了富含蛋白質的葷食以后,以無花果做飯后的水果,有幫助消化的良好作用。無花果的果實、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片,有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果,同時還具右美容皮膚的作用。
無花果的食用方法:
百合無花果湯:
無花果,由于樹葉厚大濃綠,所開的花卻很小,經(jīng)常被枝葉掩蓋,常常是果子露出時,花已脫落,所以叫它不花而實的無花果。無花果營養(yǎng)豐富全面,含有多種氨基酸、蛋白酶,具有很好的食療功效。不僅可以防癌抗癌,還能起到減少脂肪、美容駐顏,降低血壓,促進食欲的良好效果。
百合,有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的功效。用這兩種材料,再加上抗氧化的蘋果跟蟠桃,煲出的湯,味道甘中帶甜,而且甜得既天然又溫和。立秋時節(jié),喝上一碗這樣的湯,可以收到很好的美容潤肺、止咳養(yǎng)顏的功效。
無花果糖水:無花果加冰糖燉,色澤艷麗,美容養(yǎng)顏。
無花果醬:無花果去皮切塊,打成漿熬制。
無花果瘦肉湯:
味道甘美的無花果,加上蜜棗、南北杏一起煲煮,可以將每一種食材的功效都發(fā)揮到極致。這款經(jīng)過兩個小時熬制的靚湯,具有促進食欲和鎮(zhèn)咳止痰的作用,非常適合這忽冷忽熱、潮濕多余的春季。此外,此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效,特別適宜咽喉腫痛的同學飲用。
無花果的營養(yǎng)成分分析
1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果;
2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
3. 無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫;
4. 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,并對正常細胞不會產(chǎn)生毒害。