白參是人參的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)生治病都能用。白參具體有哪些功效與作用呢？它的食用方法是怎么樣的？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白參的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　白參的功效和作用

　　1、白參性味甘平，微苦稍寒。具有補(bǔ)氣生津、寧神益智的功用，其能夠生津、養(yǎng)陰而清虛熱。紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統(tǒng)稱為白參。

　　2、在臨床上，凡是溫?zé)岵『?、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯?nèi)燥口渴、高年腸燥便秘，以及經(jīng)常遺精、脫血者，或欲健身延年，都應(yīng)選用白參。

　　3、紅參與白參皆為人參，都有補(bǔ)虛、扶正、益氣、強(qiáng)身、延年的功用。紅參為溫補(bǔ)之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫，功能偏于溫養(yǎng)，主要用于脾腎虛寒、真陽(yáng)衰微的證候;白參為清補(bǔ)之品，性味甘平，微苦稍寒，補(bǔ)氣且能養(yǎng)陰，主要用于氣陰兩虛的證候。

　　4、紅參和白參均適用于氣虛的疾病，但是，氣虛而兼有寒象的病證，應(yīng)當(dāng)選用紅參;而氣虛兼有熱象的病證，則必須選用白參。

　　5、總之，白參性味甘平，微苦稍寒，具有補(bǔ)氣生津、寧神益智的功用。白參的功用，主要是生津、養(yǎng)陰而清虛熱。

　　白參的食用方法

　　白參可煲湯、蒸煮、腌制臘腸，其味之鮮美風(fēng)味之獨(dú)特，是其它菌類食品不能比擬的，特別是鮮白參炒辣椒，味道更是獨(dú)一無(wú)二，樂(lè)不思蜀。其性平和，效力較差，適用于氣虛者。

　　1、嚼食：將白參蒸軟切成薄片，晾干盛于容器內(nèi)，隨用取出1-2片口含或嚼食。

　　2、沖茶：將白參薄片4-5片置茶杯內(nèi)倒入開(kāi)水，復(fù)蓋3-5分鐘后服用。

　　3、煎服：將白參片或碎塊取4-15克(隨體質(zhì)狀況而定)加150-500毫升水煮，煎至120-350毫升，煎兩次，混合后分兩份，早晚各一次。

　　4、燉煮食品：將白參配適量的瘦肉或雞肉一起烹燉食用亦可。

　　白參的主醫(yī)

　　1、婦女崩漏，產(chǎn)后暴脫，久虛不復(fù)。

　　崩漏是指婦女不在行經(jīng)期，陰道大量出血，或持續(xù)下血淋漓不斷。以突然出血，來(lái)勢(shì)急，血量多的名“崩”。來(lái)勢(shì)緩，血量少，淋漓不斷的名“漏”。其病因主要是血熱、氣虛、肝腎陰虛。

　　2、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛。

　　早泄，其病理的關(guān)鍵在于腎不藏精，致使精液遺泄。夢(mèng)遺屬于陰虛火旺者多，滑精屬于腎虛不固者多。

　　3、勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食。

　　生人參(白參、野山參)性涼，稟性醇正，無(wú)剛烈氣象，是以補(bǔ)氣滋養(yǎng)陰津，尤其獨(dú)步。若陰虛之體，相火易升，則宜用生人參，不宜用紅參?！对鲁厝藚鳌罚?ldquo;人參生用氣涼、味苦而補(bǔ)陰。”

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