小豆，古名荅，小菽，赤菽等;別名紅小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，飯豆。英文名Adzuki bean。染色體數(shù)2n=22。小豆起源于中國，栽培2000多年。全世界小豆以亞洲面積最大，非洲、歐洲及美洲也有生產(chǎn)。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下小豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　小豆的功效和作用：

　　1、小豆有通便、利尿的作用，對心臟病和腎臟病有療效。

　　2、每天吃適量小豆可凈化血液，解除心臟疲勞。

　　3、可以通氣、通便，而且可以減少膽固醇。

　　4、小豆對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌和傷寒桿菌都有明顯的抑制作用。

　　小豆的營養(yǎng)成分

　　據(jù)對1479份小豆種質(zhì)資源測試結(jié)果，蛋白質(zhì)含量平均22.56%，變幅為20.92%～24.00%;[2] 脂肪0.59%;總淀粉53.17%，其中直鏈淀粉11.50%。蛋白質(zhì)中人體必需氨基酸組成較全，但含硫氨基酸的含量較少，是第一限制性氨基酸。籽粒中蛋自質(zhì)與碳水化合物的比例約為1∶2～2.5，而禾谷類僅為1∶6～7。小豆蛋白質(zhì)含量也比畜產(chǎn)品含量高。如瘦豬肉含蛋白質(zhì)為16.7%，牛肉為17.7%，雞蛋為14.7%，牛奶為3.3%。自古以來，很多國家用小豆治病、防病。

　　挑選小豆的方法

　　1.色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆;若色澤暗淡，無光澤為劣質(zhì)豆。

　　2.質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好豆;顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質(zhì)豆。

　　3.干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說明大豆干燥;若發(fā)音不表脆則說明大豆潮濕。

　　4.香味：優(yōu)質(zhì)豆具有正常的香氣和口味;有酸味或霉味者質(zhì)量次。

　　小豆的病蟲害防治

　?、俜乐尾《静?。有黃瓜花葉病毒，小豆表現(xiàn)為花葉斑駁，小葉叢生花葉;蠶豆萎蔫病毒，染病植株表現(xiàn)有花葉和壞死斑;苜?；ㄈ~病毒，染病植株有鮮黃斑，花葉。病毒的傳染途徑有蚜蟲傳染，帶病種于自傳，植株間通過摩擦汁液也能傳染。干旱、高溫條件有利于蚜蟲繁殖和活動，因而小豆感染病毒病也嚴(yán)重。

　?、诜乐武P病。葉片上染病初期有退綠小斑點(diǎn)，逐漸在病斑上形成突起黃褐色或暗褐色疙狀的夏孢子堆。夏孢子堆破裂后散出銹粉狀的夏孢子，由風(fēng)、雨在田間傳播，風(fēng)多雨多，銹病侵染嚴(yán)重。種植抗病品種，輪作和間作套種，用粉銹靈藥液噴灑，有效率達(dá)85%～95%。

　?、鄯乐伟卟?。最初病斑很小，呈三角形或不規(guī)則形。由淺褐色小點(diǎn)，很快擴(kuò)大為暗褐色多角形的小斑。角斑病細(xì)菌在種子和小豆病殘株上生存，在土壤中很快死亡。主要由種子帶病傳染，由風(fēng)、雨和農(nóng)具傳播。與高粱、玉米、谷子、小麥等間作套種。清除田間病殘植株，減少越冬細(xì)菌。用500倍代森鋅或1000倍多菌靈液及160倍等量式波爾多液，在病害發(fā)生時及時噴灑。

　　④防治蚜蟲、豆莢螟、豆象。